第二课实验：探究酵母菌细胞呼吸的方式精选.ppt

* * 实验：探究酵母菌细胞呼吸的方式 实验材料 —酵母菌： 酵母菌是异养兼性厌氧型生物，培养时必须提供有机物。 课本P91 酵母菌培养液 单细胞真菌属真核生物 配制成 ＋ 葡萄糖溶液 酵母菌 实验原理 酵母菌通过细胞呼吸可产生酒精。 酵母菌通过细胞呼吸可产生二氧化碳。 澄清石灰水和或溴麝香草酚蓝水溶液可用于检测CO2。 重铬酸钾在酸性条件下，可用于检测酒精。 实验假设： 提出问题： 实验方案设计： 酵母菌在什么条件下使葡萄糖发酵产生酒精? 酵母菌在不同条件下产生的CO2是否一样多? 酵母菌在无氧条件下使葡萄糖发酵产生酒精 酵母菌在有氧条件下产生的CO2比无氧条件多 探究实验步骤： 实验方案设计： 控制有氧和无氧的条件 是否有酒精产生的? 是否有CO2产生？ 比较CO2多少的方法 保证酵母菌在整个实验过程中正常生活的方法 ——通气或密封瓶口放置一段时间 ——酸性条件下酒精与重铬酸钾溶液进行反应 ——通入石灰水或溴麝香草酚蓝水溶液 ——石灰水混浊程度或溴麝香草酚蓝水溶液颜色变化时间 ——葡萄糖溶液培养、适宜的温度、pH、空气 自变量 因变量 无关变量 第一步：配制酵母菌培养液。 第二步：用A、B两个锥形瓶装入配制好的等量酵母菌培养液。 第三步：按图装置连接。 进行实验： 实验：探究酵母菌细胞呼吸的方式 实验现象： 实验结论： 有氧装置中，第三个锥形瓶： 石灰水混浊程度高 溴麝香草酚蓝变色时间短 无氧装置中，第二个锥形瓶： 酵母菌滤液： 加入重铬酸钾，颜色仍为橙色 石灰水混浊程度低 溴麝香草酚蓝变色时间长 酵母菌滤液： 加入重铬酸钾，颜色变为灰绿色 在无氧条件下酵母菌通过细胞呼吸产生酒精和少量CO2 酵母菌在有氧和无氧条件下都能进行细胞呼吸。 在有氧条件下酵母菌通过细胞呼吸产生大量CO2 拓展:通过本节学习，你能否总结出哪些条件会影响细胞呼吸的速率？ 影响呼吸作用的因素及应用 1、温度（影响呼吸酶的活性） 2、氧气（O2直接影响呼吸速率和呼吸的性质。） 3、水（在一定的范围内，含水量越多，代谢越旺盛，细胞呼吸越强） 4、二氧化碳含量（CO2是呼吸作用的产物，对细胞呼吸有抑制作用。） 1.（1）标号①至⑥ 是 1分子葡萄糖 ATP 2分子① ② ④ ⑤ C ATP ⑥ ATP A B ③ ①丙酮酸 ② [H] ③ [H] ④O2 ⑤H2O ⑥CO2 +H2O 三个阶段中不同化学 反应所需的酶 （2）.图中的英文字母 A、B、C表示： 巩固练习 2、人体内代谢终产物CO2形成的主要场所是（ ）。 A、血浆内 B、线粒体 C、肺泡 D、细胞质基质 B 3、蔬菜和水果长时间储藏、保鲜所需要的条件为（ ） A．低温、干燥、低氧 B．低温、湿度适中、低氧 C．高温、干燥、高氧 D．高温、湿度适中、高氧 A 4、一运动员正在进行长跑锻练，从他的大腿肌细胞中检测到3种化学物质，其浓度变化如下图。图中P、Q、R三曲线依次代表? A、 O2、CO2、乳酸 B、乳酸、CO2、O2 C、 CO2、O2、乳酸 D、 CO2、乳酸、O2 5.如图所示的曲线，表示的是一个贮藏白菜的地窖，随着氧气的消耗，二氧化碳浓度变化的情况。请回答： (1)A—B段O2的消耗量很大，CO2浓度上升也很快，白菜在进行___________呼吸。 (2)C—D段O2浓度接近于0，而CO2浓度仍在上升，白菜在进行___________呼吸。 (3)B—C段O2浓度已很低， CO2浓度几乎不上升， 原因是______________。 。 (4)为了有益较长时间地贮 藏大白菜，应把地窖里的O2 浓度控制在__________段 范围内。 有氧 无氧 有氧呼吸进行得很慢 而无氧呼吸尚被氧气所抑制 Ｂ—Ｃ 将酵母菌细胞进行研磨，得到细胞研磨液匀浆。将其中一部分匀浆进行离心，得到上清液（细胞质基质）和沉淀，从沉淀中分离出线粒体，再分别进行下列试验： 探究性分析：