第五节 细胞中的无机物.pptVIP

第五节 细胞中的无机物 * * 水，生命之源，一个人在极限状况下，可以坚持20天以上不不进食，但是缺水不能超过一天，地球表面3/4的部分是水；细胞中含量最多的化合物是水；许多国家的科学家都在为寻找火星上的水而努力工作，既有成效又有争议。这些事实说明水对于生命的重要性。水在细胞和生物体具有什么样的功能呢？含量呢？ 一、细胞中的水 1、水在细胞中的含量 60～80 90 65 78 80～85 97 质量分数％ 高等植物 藻类 哺乳动物 蛙 鱼类 水母 生物 　　 水生生物陆生生物 老年生物幼年生物 20 99. 5 1 25 76 83 质量分数％ 脂肪 唾液 牙 骨骼 肌肉 血液 生物 同一生物，在不同的组织，器官中，水含量也不相同。 女人是水做的？ 2、水在细胞的存在形式 结合水： 与细胞内其他物质相结合的水（4．5%） 自由水： 以游离形式存在可以自由游（95 ．5% ） 3、水在细胞的功能 4、组成细胞的成分。（结合水） 1、细胞内生化反应的良好溶剂。 2、作为反应物参与细胞内一些反应。 3、运输营养和废物。 二、细胞中的无机盐 当你烘干一粒小麦种子，然后点燃烧尽，最终会得到一些白色灰烬，这些灰烬就是小麦种子里的无机盐。人和动物体内也含有无机盐。 存在形式 含量 无机盐 1、无机盐在细胞的含量和存在形式 1%~1·5% 多数为离子状态 2、无机盐在细胞的功能 1、细胞和生物体的重要组成成分。 2、维持细胞和生物体的生命活动。 3、维持细胞的渗透压和酸碱平衡。 叶绿素分子 血红蛋白分子 1、有一种贫血症叫缺铁性贫血症，为什么缺铁会导致贫血？ 2、植物体缺镁会影响光合作用，为什么？ 人类贫血症中有缺少红细胞和缺少血红蛋白两种类型，它们都可以导致贫血。而血红蛋白的分子结构不能缺少的一种元素就是铁，所以缺铁会导致血红蛋白的合成障碍，引起贫血。 光合作用不能缺少叶绿素，而叶绿素的分子结构中不能缺少的元素之一就是镁。镁是叶绿素的组成元素之一，因此，镁对于光合作用有重要意义。缺镁时叶绿素的形成受到阻碍，从而影响光合作用。此外，镁还是许多酶的活化剂。 Addison病 心律异常等 2～4 g 使生长正常，保持肌肉功能正常，维持离子浓度平衡、调节体液滲透压。 K Addison病等 1.6～5 g 体液的主要组成成分，调节体液滲透压。 Na 金属烟雾发烧症 侏儒症；生殖腺功能受影响 10～15 mg 是若干跟消化有关的酶的结构中心。 Zn 白內障；胆结石；粥样硬化 骨骼畸形；抽搐 0.4～1.5 g 促进牙齿和骨骼生长，凝血作用，调节神经肌肉的敏感性等。 Ca 色素性肝变硬；铁质沉著病 缺铁性贫血 10～20 mg 是血红蛋白、细胞色素及含铁酶类的成分。 Fe 过量引起的疾病 缺乏引起的疾病 每日 需要量 功能 无机盐 牙齿出现斑点 2 mg 维持骨骼的结构，防止蛀牙。 F 非正常的葡萄糖代谢 0.05～0.2 mg 对胰岛素的生成是重要的。 Cr 1.2～2.7 g 构成骨骼、牙齿、肌肉及血液的重要元素，促进酶的活动，形成ATP。 P 运动失调 骨骼畸形 2.5～5 mg 正常生长所需。 Mn Wilson氏肝脏豆核病 貧血症；卷毛综合征等 1～3 mg 促进正常生长。 Cu 麻木症 惊厥 0.2～0.4 g 參与构成叶绿素，与酶的活性有关，保持肌肉功能正常。 Mg 甲狀腺舯等 0.01～0.15 mg 是形成甲状腺素的成分。 I 练习： 1、细胞中含量最多的化合物是（ ） A、蛋白质 B、淀粉 C、水 D、糖原 C