2-4-细胞中的糖类和脂质.pptVIP

1、为什么糖尿病病人除了要严格限制甜味食品之外，同时也要严格限制米饭和馒头等主食呢？ 小练习 存在于RNA而不存在于DNA；存在于叶绿体而不存在于线粒体；存在于动物细胞质而不存在于植物细胞质的糖类分别是（ ） A.核糖、葡萄糖、糖原 B.脱氧核糖、核糖、纤维素 C.核糖、脱氧核糖、麦芽糖 D.脱氧核糖、葡萄糖、淀粉 小练习 某广告称八宝粥（含桂圆、红豆、糯米等）不加糖比加糖还甜，最适合糖尿病病人食用。下列说法不正确的是（） A.糖尿病人应少吃含糖的食品，该八宝粥未加糖能放心食用 B.该广告有误导消费者的嫌疑 C.不加糖不等于没有糖，糖尿病人食用应谨慎 D.不能听从厂商或广告商的宣传，应询问医生 脂质——脂肪 小练习 脂质在细胞中具有独特的生物学功能。下列有关脂质的生物学功能，其中属于磷脂的生物学功能的是（） 1、生物膜的主要成分 2、储存能量的分子 3、构成生物体表明的保护层 4、很好的绝热体，具有保温作用 5、具有生物学活性，对生命活动起调节作用 每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为骨架，由许多单体连接成多聚体 小练习 P76例4 小结——糖类：主要的能源物质 元素组成 C、H、O 常见种类 生理作用 分布 单糖 （单体、结构单元） 核糖 五碳糖 核酸、ATP的组成物质之一 动、植物细胞 脱氧核糖 五碳糖 核酸的组成物质之一 葡萄糖 六碳糖 主要能源物质 果糖 六碳糖 主要能源物质 双糖 （二聚体） 蔗糖 葡萄糖+果糖 水解为单糖 植物细胞 麦芽糖 2葡萄糖 乳糖 葡萄糖+半乳糖 多糖 （多聚体） 糖元 动物细胞贮能物质 动物细胞 淀粉 植物细胞贮能物质 植物细胞 纤维素 植物细胞壁结构物质 植物细胞 检验 ①斐林试剂检验还原糖（麦芽糖、果糖、葡萄糖），砖红色沉淀 ②I2-KI溶液检验淀粉，蓝色 小结——脂质：重要的贮能物质、膜结构成分等 元素组成 C、H、O ，磷脂还有N、P 常见种类 结构组成 生理作用 脂肪 植物油 甘油三酯： 甘油+脂肪酸 生物体内重要的贮能物质、保温、缓冲 动物脂肪 磷脂 磷酸基团：亲水头部 脂肪酸链：亲脂尾部 细胞内各种膜结构的重要成分 固醇 胆固醇 － 细胞内各种膜结构的重要成分，脂质运输 性激素 － 促进生殖发育 维生素D － 促进钙、磷的吸收 检验 苏丹III染液检验油脂，橙黄色 小结——蛋白质：生命活动的主要承担者 元素组成 C、H、O、N，有的还有S 结构 结构单元（单体）：氨基酸（AA） 一个中央碳原子上连接着一个氨基、一个羧基、 一个H和一个侧链基团（R基团） 一级结构：两个氨基酸脱水缩合形成二肽（以肽键连接） 多个氨基酸脱水缩合形成多肽 ①肽键个数＝生成的水分子数＝氨基酸个数－肽链条数 ②蛋白质质量＝氨基酸平均质量×氨基酸个数－18×水分子数 空间结构：一条或几条肽链折叠成三维结构 蛋白质结构的多样性取决于： ①氨基酸的种类、数目、排列顺序不同 ②肽链的数目、盘曲方式不同 功能 结构蛋白 肌肉、羽毛、头发 催化作用 酶 信息传递（激素调节） 胰岛素、生长激素 运输物质 运输载体 免疫功能 抗体 特点 ①亲水性 ②盐析（盐使其溶解度变小） ③高温、过酸、过碱条件会使其变性（空间结构改变使其失去生物学活性） 检验 双缩脲试剂检验蛋白质，紫色 小结——核酸：遗传信息的携带者 元素组成 C、H、O、N、P 常见种类 DNA RNA 结构组成 （单体） 脱氧核糖核苷酸： 含氮碱基+脱氧核糖+磷酸 （聚合成双链） 核糖核苷酸： 含氮碱基+核糖+磷酸 （聚合成单链） 分布 主要在细胞核中； 线粒体、叶绿体中存在少量 主要在细胞质中 生理作用 几乎所有生物都以DNA作为遗传信息的携带者 大多数RNA与遗传信息的读取、蛋白质的合成有关 检验 甲基绿：蓝绿色 吡罗红：红色 * * * * * * * * * * * 第二章 组成细胞的分子 高中生物学 （必修1）分子与细胞 重庆渝北中学校 姚秀林 2010-09 第三节 细胞中的糖类和脂质 糖类 元素组成： C H O 分子通式： Cn(H2O)m 不能水解成更简单的糖 可以被水解成多个单糖分子 可以被水解成2分子单糖 多糖 二糖 六碳糖 五碳糖 单糖 功能 分布 种类 六碳糖 五碳糖 单糖 功能 分布 种类 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 （还原糖） 果糖 （还原糖） 半乳糖 细胞中都有 细胞中都有 细胞中都有 植物细胞中 动物细胞中 组成RNA的成分 组成DNA的成分 主要的能源物质 提供能量 提供能量 二糖 功能 分布 种类 麦芽糖 （还原糖） 蔗糖 乳糖 （还原糖） 发芽的小麦、谷粒中含量丰富 甘蔗、甜菜中含量丰富 人和动物乳汁中含量丰富 都能提供能量