第一节韭菜.pptVIP

第一节　韭　菜 第一节　韭　菜 一、品种类型 二、生物学特性 （一）形态特征 （一）形态特征 根 茎 叶 花 种子 分蘖 （二）生育特性 跳根 深休眠韭菜 深休眠韭菜 特点 休眠时地上茎叶呈干枯状态，只有当外界气温下降到一定程度（－5~―7℃），地上部分完全干枯之后，再给予适当温度打破休眠才能恢复旺盛生长。如汉中冬韭、北京大弯红、寿光独根红、山西环韭及北方所有的老地方品种。 浅休眠韭菜 浅休眠韭菜 特点 休眠温度为10℃左右，需要10d左右的时间。浅休眠韭菜休眠之后，如果不能获得适宜的温度和水分条件，也不能恢复旺盛生长。如果气温降到－5℃以下时，迫使地上部分全部干枯而呈现一种深休眠的状态。 （三）生育周期 “弓形出土” 萌动初期，子叶首先伸长，迫使胚根和胚轴顶出种皮，胚根露出种皮4~6mm后即向地下生长，此时子叶继续伸长，但子叶尖端仍留在种壳中吸收胚乳中的贮藏养分，因此，子叶弯曲露出地面，以后由于胚轴伸长，把子叶尖端从种壳中牵引出来，称为“伸腰”，根据这一特点（弯曲露出地面时，向上力量较小）应提高播种质量，保持土壤湿润，防止土壤板结。 （四）对环境条件的要求 三、栽培季节和茬次安排 韭菜周年生产茬次安排 四、栽培技术 （一）日光温室韭菜反季节栽培技术 1．品种选择 2．露地养根 （1）露地直播 （1）露地直播 （1）露地直播 （2）越夏期管理 防病防蛆 （3）秋季管理 3．扣膜前的准备 4．扣膜及扣膜后的管理 4．扣膜及扣膜后的管理 4．扣膜及扣膜后的管理 5．收获 收割 扣棚前控制收割次数 第一刀韭菜一般扣膜后40d左右收割，植株长够4~5片叶。两刀之间以15~30d为宜。 收割高度应在鳞茎以上3~4cm处 包装保鲜 5．收获 扣膜之前收割头一刀 第二、三刀韭菜的生长期是在扣膜以后，处在温光条件对韭菜生长有利的季节 第四刀韭菜生长期处在光照弱、日照短、温度偏低的条件下，很大程度上靠鳞茎根茎积累的养分。 每次收割都应适当浅下刀，最好在鳞茎上5cm处下刀。最后一次，因割完就要刨根，可尽量深割。 （二）韭菜软化栽培技术 （二）韭菜软化栽培技术 （二）韭菜软化栽培技术 （二）韭菜软化栽培技术 复习思考题 1．葱蒜类蔬菜都包括哪些种类？它们在栽培习性上有哪些共同点？ 2．简述葱蒜类蔬菜弓形出土的特点。 3．名词解释　分蘖　跳根　 4．举例说明韭菜不同休眠方式的区别。 5．韭菜对环境条件有什么要求？ 6．露地养根的韭菜怎样防止倒伏？ 7．韭菜扣膜前为什么要进行扒土晒根？ 8．韭菜收割时应注意哪些问题？ 　　33％除草通100~150g/667m2，对水50kg，有效期40~50d。地乐胺200g/ 667m2，对水50kg，有效期30d。 水 肥 草 保持地表土壤不干。 造墒保墒 喷除草剂 出苗后管理 整地施肥 播　　种 播后管理 夏初倒伏 秋季倒伏 排涝防病 防止倒伏 剪掉顶部 晾晒根部 　　适时浇水追肥，促进茎叶生长。10月份以后停止施肥，适当控水，防止植株贪青。 　　水分管理要酌情保证供应，从而保持韭菜茎叶鲜嫩。 深休眠韭菜 浅休眠韭菜 及时掐去花蕾 →施“蒙头肥” 促进回根 →浇水补肥 →清除残叶 →扒土晒根 →顺沟灌药 浅休眠韭菜 深休眠韭菜 扣膜前5~7d收割一刀 一般在当地日平均温度约在10℃左右时扣膜 一般在当地日平均温度1℃左右时扣膜 多次培土 水肥管理 温度管理 浅休眠韭菜 扣膜初期，昼夜通风； 日温不高于20℃，夜温不高于10℃。 深休眠韭菜 扣膜初期，以气温促地温，使韭菜迅速萌发。 第一刀韭菜生长期间，日温17~23℃ ，以后各刀的生长期间，控制的温度上限均可比上刀高出2~3℃。 昼夜温差控制在10~15℃范围内。 多次培土 水肥管理 温度管理 　　每刀韭菜长到10cm左右时，就要在行间取土培到韭菜根部，每次培土3~4cm，随着韭菜生长共培土2~3次，最后培成10cm的小高垄。 多次培土 水肥管理 温度管理 浇水 头刀韭菜收割前5~7d浇1次增产水。 韭菜叶片喜干燥，空气湿度不宜过大，应尽量使相对湿度低于80％。 追肥 收割后4~5d，收割的伤口愈合、新叶长出时施入。施肥以有机肥和复合肥为主，可随水施入或开沟施入。 深休眠韭菜 浅休眠韭菜 深休眠韭菜 浅休眠韭菜 　　上冻前将韭根掘起后挖坑贮藏。11月底在日光温室内囤栽，利用韭菜根茎内贮藏的营养物质，采用培土或遮光等方法生产韭黄。 培土 囤　　韭　 培土软化法 瓦罐盖韭软化法 草棚覆盖软化法 　　秋冬季或春季每隔20d左右培1次土，共培3~4次。夏季温度高，培土后容易引起腐烂。 囤　　韭　 培土软化法 瓦罐盖韭软化法 草棚覆盖软化法 　　　采用高35cm，罐口直径20cm，底径15cm的瓦罐，罩在宽行丛植的韭菜上，利用瓦