均衡营养与高血压课件.pptVIP

均衡营养与高血压 南京市白下区月牙湖社区卫生服务中心 为什么？ 遗传？ 有关，不是决定性因素 （遗传如同带了一颗炸弹，你不去启动它，它就不会爆炸） 启动因素？ 不良生活方式 过 去 粗茶淡饭（粗粮多，细粮少） 限油限肉（国家统一限制） 不吃宵夜（没有） 极少超重 现 在 精米精面(很少粗粮) 高热量高脂肪(辅食为主） 应酬，宵夜 垃圾食品洋快餐（饮食西化） 超重严重(啤酒肚随处可见) 如果…… 均衡营养 均——多样性 衡——适度 均——多样性（不是平均） 主食为主 辅食为辅 合理搭配 中国传统饮食文化 ——五谷为本 (防治慢性病的最佳膳食） 主食为主 谷类为主 粗细搭配 （大米、小米、玉米、红米、黑米、紫米、高梁、大麦、燕麦、荞麦、红豆、绿豆、黑豆，红薯等） 食五谷治百病 得谷者昌，失谷者亡 可一日无肉，不可一日无豆 辅食为辅 蔬菜水果（多吃） 牛奶（每天） 鱼、禽、蛋和瘦肉 （适量） 蔬菜和水果 当季 当地 新鲜 永不过期的鱼 靠海——吃海鱼（金枪鱼、大黄花鱼、小黄花鱼、带鱼、鲅鱼以及三文鱼和多宝鱼等 ） 靠江河湖——吃淡水鱼（鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鲢鱼、武昌鱼、罗非鱼、鳝鱼等 ） 原则：活鱼，新鲜鱼 适 度 主食—— 250～300 克左右 蔬菜——400 ～500 克左右 水果——100～200 克左右 牛奶——150克左右 鱼、禽、蛋和瘦肉——125～200克左右 （每人每天） 高血压饮食原则 清——少油（选择植物油） 淡——少盐 平均每人每天素油半两(25g) 推算：油量＜1.5斤/月/人（750克） (5升油为5公斤） 盐6克（约一啤酒瓶盖） 青年高血压病人 少吃肯德基麦当劳 少吃烧烤及油炸食物 少吃高脂高糖饮食 中年高血压病人 少去饭店 （油多盐多调味品多） 不吃宵夜 （大自然说：夜晚是用来睡觉的） 老年高血压病人 忌矫枉过正 四口素菜一口荤菜 高血压伴肾功能不全 低盐（3-4克盐/天） 低蛋白（40-45克/天） 高血压伴糖尿病 控制总热量 少量多餐 高血压伴脑血管意外恢复期 吞咽困难——流质饮食 （喂饲要慢，防止误入气管） 生活自理——正常膳食 （饮食原则同高血压 ） 预防和控制高血压 从现在做起 从我做起 从一日三餐做起 * 张咏梅 近年来，高血压的患病人数直线上升 有人说，四个人中就有一个高血压患者 近几十年来 人类基因——改变不多 天翻地覆改变——饮食结构和习惯 你是你吃出来的 河南 青海 云南 山东 安徽 湖南 四川 贵州 甘肃 海南 天津 黑龙江 北京 上海 河北 西藏 吉林 内蒙古 辽宁 湖北 江苏 新疆 陕西 山西 广东 宁夏 广西 浙江 江西 福建 台湾 我国不同地区高血压患病率(1991) ≥15% ≥10%~14.9% ＜10% * * *