1、如果在食品的标签上特别强调一种或多种配料或成分的.docVIP

1、 如果在食品的标签上特别强调一种或多种配料或成分的含量较低或无时，应标示所强调配料或成分在成品中的含量。√ 2、 把塑料袋放到水里，用手将其按到水底，稍等片刻，浮出水面的即为有毒塑料包装袋，不能用于接触和包装直接入口食品。× 3、 食品生产经营过程中与食品接触的机械、管道、传送带、容器、用具等所使用的各种形态洗涤剂产品，不需要取得食品相关产品生产许可证。× 4、 从事以氨气等有害气体为介质的冷冻、冷藏食品加工业，其加工车间离冷库应保持一定距离，使氨管不能进入人员密集的加工车间。√ 5、 在国际单位制中，大写字母K表示的是温度计量单位，读作“开尔文”，小写字母k表示的是国际单位制（SI）词头，读作“千”。某食品营养成分表的能量含量值为1kJ，即1000J。√ 6、 某企业生产的方便食品“脂肪”含量实测值为0.4g/100g，据此，企业在该食品标签的营养成分表中标示：“脂肪”为“0.4g”（每100g），其“营养素参考值%”为“1%”。× 7、 面粉粉尘不属于可燃性粉尘。× 8、 企业使用制氮机自制用于食品包装充氮保护的氮气不需要取得食品添加剂生产许可证。× 9、 某公司食品碳水化合物检测值为78.0ɡ/100ɡ，其营养成分表中碳水化合物可以标注为78ɡ/100ɡ。× 10、 当某食品配料作为特定终产品的原料时,批准用于上述特定终产品的添加剂允许添加到这些食品配料中,同时该添加剂在终产品中的量应符合本标准的要求。在所述特定食品配料的标签上应明确标示该食品配料用于上述特定食品的生产。√ 11、 蜂蜜，是指蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，与自身分泌物结合后，经充分酿造而成的天然甜物质。必要时，可加些少量糖浆。× 12、 保质期不是判断食品是否变质的唯一标准，可能由于存放方式、环境变化等引起过早变质，所以食品应在保质期内尽早食用。√ 13、 县级以上人民政府食品药品监督管理部门对食品抽样检验只能定期进行。× 14、 县级以上地方人民政府组织本级食品药品监督管理、质量监督、农业行政等部门制定本行政区域的食品安全年度监督管理计划，向社会公布并组织实施。√ 15、 用紫外线消毒室内空气时，室内应保持清洁干燥，每立方米空间紫外线平均功率不得小于1.5w，每20平方米面积安装30w紫外线灯一盏。× 16、 鱼肝油是列入《中华人民共和国药典》的物品，在我国无传统食用习惯，不属于普通食品。√ 17、 食品生产企业可以自行对所生产的食品进行检验，也可以委托符合本法规定的食品检验机构进行检验。√ 18、 菌落总数属于致病性微生物。× 19、 食用植物油根据加工工艺主要可分为“浸出油”和“压榨油”。“浸出油”的加工工艺是“化学浸出法”，是通过选用某种能够溶解油脂的有机溶剂与油料的接触萃取出来的食用油。“压榨油”的加工工艺是“物理压榨法”，是用物理压榨方式分离的食用油，因此“压榨油”比“浸出油”更加安全。× 20、 销售单元包含若干可独立销售的预包装食品时，则该销售单元内的独立包装食品应分别标示强制标示内容。√ 21、 食品生产经营者采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。× 22、 食品保质期是食品生产经营者根据食品原辅料、生产工艺、包装形式和贮存条件等自行确定。√ 23、 食品生产经营者在食品原料、半成品包装上标注的保质期，不应视为食品的保质期。× 24、 食品生产经营企业未制定食品安全事故处置方案，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。√ 25、 食品生产经营企业对监督检验结论有异议的，可依法申请复检。复检期间和真实性异议审核期间，复检申请人可停止履行封存库存问题食品，暂停生产、销售和使用问题食品，召回问题食品等义务。× 26、 申请食品生产许可，应当先行取得营业执照等合法主体资格。√ 27、 鱼肝油是普通食品。× 28、 生产羊肉卷产品需要办理食品生产许可证。× 2