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咖啡风味李波咖啡三味（五味）咖啡酸味：来源于果酸，是一种让你愉悦的风味咖啡苦味：来源于咖啡因，是咖啡中一种自然的成份，具有使人兴奋的功效咖啡甜味：来源于咖啡果糖,是一种让你感知甜密的成份咖啡醇味：是由以上三味综合而来的整体感觉香味：是由咖啡成长的环境所生成的影响咖啡风味的因素咖啡磨粉度水温煮制时间烘焙度咖啡豆咖啡五味与磨粉度粉度 细（0.5－2）中（2.5－4）粗（4.5－9）酸2 4 3甘2 4 2苦5 3 2醇3 4 3香3 4 2磨粉度细苦味强，粗苦味淡（其他因素固定）水温冲煮咖啡最佳的水温为88度，或者90度左右。水温高：苦味强水温低：酸度强其他因素不变冲煮时间虹吸咖啡一般为50－65秒手冲咖啡一般冲三次或四次法压咖啡90－120秒意式浓缩咖啡25－35秒冲煮时间短酸度强，时间长苦味强；其他因素不变烘焙深浅咖啡豆烘焙浅酸度强咖啡豆烘焙深苦味强其他因素不变咖啡豆好坏好豆：豆粒饱满，发育良好，完全成熟，整体风味自然上层坏豆：豆粒干瘪，发育缺陷，成熟不够，整体风味不足 好坏
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