第一节细菌学总论.pptVIP

第一节 细菌学总论 细菌的形态结构 细菌是一类具有细胞壁的单细胞微生物，在生物分类学上细菌属于原核生物界。它形体微小，结构简单。细菌的大小介于细胞与病毒之间。 一、细菌的形态与排列 细菌的繁殖方式是简单的二分裂法裂殖,有的细菌分裂后彼此分离,单个存在;另一些细菌则分裂后彼此仍有原浆带相连,形成一定的排列。各种细菌的个体外形和排列方式，在正常情况下是相对稳定而有特征的，可以作为细菌分类和鉴定的依据。 第一节 细菌的形态 球菌 细菌的结构及化学组成 细胞壁 细胞壁(cellwall)是位于细胞表面，内侧紧贴细胞膜的一层较为坚韧、略具弹性的结构。占细胞干重的10-25%。 ⑴细胞壁的功能 维持菌体固有的形态 保护细菌抵抗低渗环境 参与菌体内外的物质交换 菌体表面带有多种抗原分子，可诱发机体的免疫应答 细胞壁的化学组成： 1、肽聚糖：又称黏肽，是细菌细胞壁所特有的产物。 2、磷壁酸：是革兰氏阳性菌特有的产物。是特异的表面抗原。 3、脂多糖：革兰氏阴性细菌所特有的。 4、外膜蛋白：是外膜层中镶嵌的多种蛋白质的统称。 细胞L型 细胞膜 细菌细胞膜：由磷脂和多种蛋白质组成。⑴功能：物质转运、生物合成、分泌和呼吸等作用。 核质 细菌是原核细胞，不具有成形的核。细菌的遗传物质称为核质或拟核，无核膜、核仁和有丝分裂器。没有固定形态，结构也很简单。 ⑴功能：控制遗传特性。 细菌的特殊结构 1、荚膜 某些细菌能分泌黏液状物质包围于细胞壁外，形成一层和菌体界限分明、不易着色的透明圈。主要由多糖组成，少数细菌为多肽。 荚膜的功能 ①抗吞噬作用：荚膜具有抵抗宿主吞噬细胞的作用，因而荚膜是病原菌的重要毒力因子。 ②粘附作用：荚膜多糖可使细菌彼此之间粘连，也可粘附于组织细胞或无生命物体表面，形成生物膜，是引起感染的重要因素。 ③抗有害物质的损伤作用：荚膜处于细胞的最外层，有保护菌体避免和减少受有害物质的损伤作用。 ⒊鞭毛 (flagellum) 它是细菌的“运动器官”。见于革兰阴性菌、弧菌和螺菌。 鞭毛需用电子显微镜观察，或经特殊染色法使鞭毛增粗后才能在光镜下看到。 ⑴鞭毛菌分类 ⑵鞭毛的功能 ①鞭毛是运动器官。 ②鞭毛有抗原性。 ③对细菌进行鉴别（鞭毛数目、位置和动力）。 ⒋菌毛 菌毛：许多革兰阴性菌和少数革兰阳性菌菌体表面存在着一种比鞭毛更细、更短而直硬的丝状物，与细菌的运动无关。 根据功能不同，菌毛可分为普通菌毛和性菌毛两类。 菌毛在普通光学显微镜下看不到，必须用电子显微镜观察。 　　①普通菌毛 ⑴菌毛类型： ②性菌毛 ⑵菌毛的作用 ①普通菌毛：有致病作用，主要是与黏膜细胞粘附，如淋球菌； ②性菌毛：在细菌间传递遗传物质。 ⒌芽胞 (spore)芽胞：某些细菌在一定的环境条件下，能在菌体内部形成一个圆形或卵圆形小体，是细菌的休眠形式，见于革兰阳性菌。 细菌的分离培养  细菌培养是微生物学研究和实践的重要技术。以此可培养、鉴定和利用细菌。 培养细菌，需为其提供适宜的营养物质、酸碱度、温度及气体环境等。1. 培养基 是人工配制的含有细菌生长繁殖所需营养的基质。培养基经灭菌后才能使用。 制备培养基的营养物质由牛肉浸汁、牛肉浸膏、肝浸汁、蛋白陈、NaCl、磷酸盐、葡萄糖、血液、血清、腹水、鸡蛋等提供。pH一般调整至7.2-7.6 。 培养基可分为基础培养基和营养培养基；固体、半固体及液体培养基；鉴别、选择及厌氧培养基等。2. 酸碱度 每种细菌均有可适pH范围及最适pH。大多数细菌可在pH 6-8之间以生长，但多数细菌的最适pH 为7.2-7.6。 3. 温度 不同细菌适应的温度范围不同，细菌有各自的可适温度范围及最适温度。根据细菌适应的温度范围，可将细菌分为3类： 嗜冷菌，范围 5-30℃，最适10-20℃； 嗜温菌，范围10-45℃，最适20-40℃； 嗜热菌，范围25-95℃，最适50-60℃。 病原菌均为嗜温菌，最适温度为37℃。 消毒与灭菌 消毒：用各种方法杀灭一定范围内的病原微生物，但对非病原微生物及细菌的芽胞并不一定能全部杀死；用以消毒的药物称为消毒剂。 灭菌：用各种理化因子杀灭物体上所有微生物（包括病原微生物、非病原微生物及细菌芽胞、霉菌孢子等）的方法。 防腐：防止或抑制微生物生长繁殖的方法。 无菌：在物体上没有活的微生物存在的意思。 物理因素 温度 干燥 渗透压 辐射 过滤 其他物理因素 一 、温度 （一）高温对微生物的影响 高温对微生物有明显的致死作用，其主要是高温能使菌体蛋白质变性或凝固