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浅谈食品专业本科生实践能力培养 　　【摘要】本科生实践能力培养是本科生教育的一项重要内容，新形势下，在学好理论知识的同时，更要加强实践能力的培养，这是食品工业对食品专业本科毕业生实践能力的要求，本文从食品专业本科生实践能力培养存在的问题、问题解决的措施两方面进行论述，为提高食品专业本科生实践能力提出有益建议。 　　【关键词】食品专业 本科生 能力培养 　　【基金项目】“2013年江南大学本科教育教学改革研究项目”（JGB2013067）。 　　【中图分类号】G64 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2015）10-0054-02 　　“国以民为本，民以食为天”，食品科学被誉为朝阳学科，在国民经济中具有地位。近10年来，我国食品加工业年均增长速度始终保持在15%以上，当前食品工业的发展已进入高速发展的快车道[1]。食品工业的迅速发展离不开具有专业实践能力的人才，因此，食品专业的人才的实践能力培养，特别是本科毕业生的实践能力培养越来越重要。食品专业是一门实践性很强的学科，但是当前，食品专业本科生实践能力培养改革取得一些进步的同时，还存在很多不足，不能食品工业发展的需求相适应，高效本科生实践能力培养的教学体系还没有建立。 　　1.实践能力内涵 　　人们通说说实践能力，但是对实践能力的内涵却不甚了解，一般来说，实践能力是指认识主体有目的、有意识的改造客