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第五章 微生物的营养和培养基 无机盐的生理功能： （六）能源 定义：为微生物提供最初能量来源的营养物质或辐射能 5.膜泡运输 memberane vesicle transport 主要存在与原生动物中（特别是变形虫）中，通过细胞膜的内陷，将营养物质包围，形成膜泡，而进入细胞内的一种运输方式。 二、培养基配制的方法 1. 生态模拟 2. 参阅文献 3. 精心设计 4. 试验比较 定性 定量、小 大、实验室 工厂 总 结 根据微生物细胞的成分组成可以将微生物的营养源划为6类。 微生物的营养类型按照炭源和能源可以划分为4大类：光能自养、光能异养、化能自养、化能异养 营养物质进入微生物细胞的方式主要有4种：单纯扩散、促进扩散、主动运送和基团转位。 培养基是人工配制的、适合于不同微生物生长繁殖或积累代谢产物用的混合养料。设计和选用培养基应遵循目的明确、营养协调、理化适宜和经济节约等4个原则。 常用的培养基分类别包括：液体、固体半固体培养基；天然、组合、半组合培养基；选择性和鉴别性培养基等 复习思考题 名词解释 ? 培养基（medium）、 生长因子、? 碳源 、? 氮源、? 碳氮比、 鉴别培养基、 合成培养基(synthetic medium)、 选择培养基、 化能自养、 化能异养、 光能无机营养型 Photolithotroph、 光能有机营养型 Photoorganotroph、 基团移位 选择题 1．适合细菌生长的C/N比为（ ?）A5：1B25：1C40：1D80：1 2．实验室常用的培养细菌的培养基是（? ）A 牛肉膏蛋白胨培养基　B 马铃薯培养基　C 高氏一号培养基　D 麦芽汁培养基 3．下列物质属于生长因子的是（ ?） A．葡萄糖? B．蛋白胨 C．NaCl? D．维生素 4．养料进入细胞中运送前后物质结构发生变化的是（?? ） A　主动运输　B　被动运输　C　促进扩散　D　基团移位 5．实验室常用的培养放线菌的培养基是（?? ） A 牛肉膏蛋白胨培养基 B　马铃薯培养基　C　高氏一号培养基　D　麦芽汁培养基 6．酵母菌适宜的生长PH值为（?? ）A 5.0-6.0　B 3.0-4.0　 C 8.0-9.0　D7.0-7.5 7．细菌适宜的生长PH值为（?? ）A 5.0-6.0　B 3.0-4.0 C 8.0-9.0　D 7.0-7.5 8．蓝细菌属于（? ）型的微生物，硝化细菌（?）型的微生物。 A 光能自养 B 光能异养 C 化能自养 D 化能异养 问答题 1．何谓营养与营养物质，二者有什么关系？ 2．配制培养基的原则和方法是什么？ 3．四种物质运输方式的比较（表格） 4．与促进扩散相比，微生物通过主动运输吸收营养物质的优点是什么？ 5．何谓培养基？培养基有哪些类型？ 4、化能异养型（化能有机异养型）： 以有机化合物为碳源，以有机物氧化产生的化学能为能源。有机物即是碳源，又是能源。根据利用有机物的特性分： ＊腐生菌；利用无生命的有机物为生长碳源。  ＊寄生菌：从寄主体内获得生长所需的营养物质。  ＊兼性菌：既可腐生又可营寄生生活的微生物。主要类群；原生生物、真菌、大多数非光合作用的细菌。 主动运送模式图 细胞膜 细胞膜外 细胞膜内 恢复原构象 移位 再循环 结合 构象改变 ADP+Pi ATP 4. 基团移位(group translocation) 一种由复杂运输酶系统参与的既需要载体蛋白又需要消耗能量的一种特殊主动运送方式 需要消耗代谢能 可以进行逆浓度运输的运输方式 需要载体蛋白参与 对被运输的物质有高度的立体专一性 底物在运送过程中发生化学变化与普通的主动运送相比，营养物质在运输的过程中发生了化学变化（糖在运输的过程中发生了磷酸化） 特点： 基因移位主要存在于厌氧和兼性厌氧型细菌中，也主要是用于单（或双）糖与糖的衍生物，以及核苷与脂肪散的运送 依靠磷酸转移酶系统,即磷酸烯醇式丙酮酸-己糖磷酸转移酶系统。包括3种不同蛋白参与：HPr 、酶1 、酶2 运送步骤: 1.热稳载体蛋白(HPr)的激活 细胞内高能化合物磷酸烯醇式丙酮酸（PEP）的磷酸基团把HPr激活。 酶1 PEP+HPr 丙酮酸+P-HPr HPr是一种低分子量的可溶性蛋白，结合在细胞膜上，具有高能磷酸载体的作用。 运 送 机 制 2、糖被磷酸化后运入膜内 膜外环境中的糖先与外膜表面的酶2结合，再被转运到内膜表面。这时，糖被P-HPr上的磷酸激活，并通过酶2的作用将糖-磷酸释放到细胞内。