食品安全与健康-《食品安全法》解读幻灯片.pptVIP

食品安全法介绍 一、制定食品安全法的背景和意义 （一）制定食品安全法的背景 （二）制定食品安全法的意义 （一）制定食品安全法的背景 1、“食品安全”的概念 “食品安全”是1974年由联合国粮农组织提出的概念，从广义上讲主要包括三个方面的内容: 一是从数量的角度,要求国家能够提供给公众足够的食物, 满足社会稳定的基本需要；二是从卫生安全角度,要求食品对人体健康不造成任何危害,并获取充足的营养; 三是从发展的角度,要求食品的获得要注重生态环境的良好保护和资源利用的可持续性。具体到食品安全法所要调整的“食品安全”，则是一个狭义的概念，是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。 2、食品安全方面存在的主要问题 第一、违法生产经营行为仍然存在。 第二、食品安全监管工作还存在一定问题。 第三、食品行业整体的规模、水平还不是很高。 （二）制定食品安全法的意义 1、制定食品安全法是保障食品安全，保证公众身体健康 和生命安全的需要。 2、制定食品安全法是促进我国食品工业和食品贸易发展 的需要。 3、制定食品安全法是加强社会领域立法，完善我国食品 安全法律制度的需要。 二、食品安全法的立法过程 农田-----餐桌的管理 從農場到