人生各阶段营养答题.ppt

不同生命期的营养需求 母乳的营养成分吸收率比牛奶好 幼儿期 儿童期 青少年期 怀孕期 老年期 * * 营养-是我们生长发育与身体活动的能量来源 营养与健康 我们都是这样长大的 1.是人生中第一个快速成长的时期 2.骨骼肌肉、脑神经系统尚未发育完全，做的动作都是反射的行为 3.婴儿期是发展智力、人格的时期 4.建立对外界的信任感 婴儿期（出生～1岁） 营养摄取不足或不当，会影响其身高、脑力及神经系统等发展 母乳含有母亲的抗体及婴儿发育成长所需的营养物质四至六个月大的婴儿，可以开始添加副食品，以补充母乳或牛奶营养的不足，增加蛋白质、钙质、矿物质、维生素等营养的供应量 副食品是指除了母乳之外，还提供适合婴儿的食品，如米粉、麦粉、果汁和蔬菜泥等 知 识 补 给 站 添加的方式由: 流质→半流质→固体 添加副食品除了补充营养之外，也可为婴儿将来转换成固体食物做准备，并可训练其咀嚼与吞咽的功能 婴儿期 母乳含有多种抗体， 可减少婴儿罹病率 幼儿期（1岁～6岁） 1.脑部及神经系统已经渐渐成熟 4. 凡事以「我」为主 2.骨骼、肌肉系统及平衡感的发展 3. 从游戏及环境中，学会沟通技巧 5. 第一个反抗期，主要建立独立性 6.充满好奇心和模仿力 儿童期（男6岁～13岁 女6岁～11岁） 1.中枢神经系统成熟，可以集中注意力、简单的思考推理，有敏锐的观察力 2.视力尚在发展之中，应早期检查视力 3.乳齿开始脱落而长出恒齿，要建立刷牙习惯及正确饮食方式 4 肌肉发展较为稳定，可以学习许多精细的身体活动 5.越来越独立，喜欢和同伴玩，有自己的思想价值观 6.学习如何做「社会人」，建立自信 　　幼儿期与学龄儿童期生长发育速率快，活动量增大，所以要增加蛋白质、维生素、钙和铁等的摄取量 幼童的消化系统尚未发育完全 ，三餐需定时定量，选择健康的点心，食物种类应多变化，以免养成偏食的习惯 　　如果营养不足，会导致体重过轻，使生长速度减缓；若所摄取的热量过多，则容易造成肥胖 每天至少喝两杯牛奶 ，吃一颗蛋，摄取肉、 鱼、豆类食物 至少吃一碟深绿色 及深黄红色蔬菜 适时补充动物肝脏 注意早餐的重要 每天喝两杯牛奶 蛋、豆、鱼、肉类食物变换食用 至少吃一碟深绿色及深黄红色蔬菜 每天需吃1～2次能促进健康的点心 含有过多油脂、糖或盐的食物，均不适合 做点心 青少年期（男13岁～19岁 女11岁～18岁） 1.是人生第二个快速成长的时期 2.生殖器官成熟，出现第二性征 3.骨骼肌肉系统发展良好，可以从事高技能更复杂的运动，更可增加动作协调及平衡感 4.对异性产生好奇，开始思考自己是什么样的人，发展责任感、自律感及自我反省的能力 5.人生中的第二个反抗期，容易受同侪的影响，易起伏不定，需培养情绪管理的能力 6.最重要的是要建立自我认同的概念 　　青春期的生长发育速度仅次于婴儿期，青少年在饮食上应多摄取牛奶、蛋类、肉类、鱼肉、豆腐等含丰富钙质及蛋白质的食物 　　青少年偏好高热量、高油脂、高糖类的快餐品，容易导致肥胖；而有些青少年为了保持苗条身材而节食，会造成营养摄取不足，影响生长发育及身体健康 　　青春期 的女生，除了平时要注意营养均衡之外，也要多吃肝脏、蛋、肉类及深色蔬菜等富含铁质的食物 养成吃早餐的习惯并且按时进餐 可增加点心的摄取 摄取足够的热量 补充钙质、蛋白质 女生可多摄取肝脏、蛋、 肉类及深色蔬菜 怀孕期分为三个阶段 第一期是指:从受孕后至最初12周 第二期是指:第13周至第24周 第三期是指:第25周至生产为止 受孕 12周 13周 24周 25周 生产 怀孕期应摄取足够的营养，才能帮助胎儿生长发育，维护孕妇的健康及提供分娩与哺乳时所需的养分 　　　　 怀孕第一期热量的摄取不必增加，第二、三期因胎儿快速成长，母体需要摄取较多的营养，在热量上要比怀孕前每天多摄取 300 大卡，钙质也要增加，多吃富含矿物质、维生素、蛋白质及铁质的食物，少吃脂肪、碳水化合物和盐分，避免刺激性的食物。 蛋白质、钙质、维生素的摄取宜增加 摄取适当的纤维素及水分 怀孕后期至分娩后多摄取铁质 若有高血压或水肿， 应限制钠的摄取 成年期﹙约20岁～65岁﹚ 1.40岁以前称为成年前期，之后称为中年期 2.成年前期通常身体状况良好，而中年期后，部分的生理功能开始慢慢下降 3.面临更年期所带来的心理压力及生理改变 4.重要任务是拥有自己的梦想及发展自我的职业生涯，但易压力大，应学习调适压力 5.个体发展中重要的黄金时期，必须建立良好运动、饮食习惯及生活型态，彻底执行如健康检查的预防保健工作以维持日后的健康 成年期身体各器官都已发育成熟，此时期的营养供给以维持理想体重为优先，避免肥胖或体重不足，更要有均衡饮食的概念，以免因长期饮食不当，而引发慢性病