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一、单选题 1、法制观念的核心在于（ A ）。 A、守法 B、懂法 C、应用 D、学法 2、香槟酒是世界上最著名的气泡葡萄酒，其生产过程中最关键的工艺是（ B ）。 A、 充气工艺 B、二次发酵 C、转瓶工艺 D、换塞工艺 3、需要经过消化才能被人体吸收的元素是（ A ）。 A、蛋白质 B、脂肪 C、维生素 D、矿物质 4、砧板的英文名称是（ A ）。 A、Cutting Board B、Coaster C、Gold Machine D、Spoon 5、葡萄酒的震动容易造成酒品的早熟在长期受震后常需“休息” （ B ） 方可恢复原来的风格。 A、1天 B、两周 C、1个月 D、3个月 6、荷兰是著名啤酒生产国，其最有代表性的品牌是（ B ）？ A、卢云堡 B、喜力 C、嘉士伯 D、生力 7、供给人体能量的主要食物来源是（ C ）。 A、膳食纤维 B、各种油脂 C、蛋白质、脂肪和糖 D、碳水化合物 8、任何一位公民都可以对损害消费者合法权益的行为进行（ D ）。 A、罚款 B、法律监督 C、仲裁、处罚 D、社会