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优质芹菜高产栽培技术 　　1. 选择地块 　　选择地势平坦，排水方便，质地肥沃疏松，前茬没有种过芹菜、香菜等伞形科植物的地块进行育苗。一般每栽植一亩芹菜约需育苗面积50m2。整地前先向育畦内施入充公腐熟的有机肥500kg左右，优质硫酸钾复合肥2.5kg。耕翻耙细后做成宽1.5m，长35m左右的畦。 　　2.浸种催芽 　　先将种子用清水洗干净，再用48℃热水浸种30 min，不断搅拌并保持温度。然后放入冷水中冷却5～10 min，再用常温清水浸泡24 h，出水后洗几遍，边洗边用手轻轻揉搓，搓开表皮，直到手感种子散落时为止。摊开晾至种子表面半干时，拌入种子体积5倍的细沙，装入清清的盆中，盖塑料薄膜，在18℃～20℃下催芽。每天翻动1～2次，以增加通气并让种子见光。同时，每天用冷凉的清水洗5～7次，当80%种子发芽时即可。 　　3.培育壮苗 　　3.1 准备苗床 应选择通风透光、保肥保水、透气性好、便于灌排的田块作苗床，苗床应设在棚顶有塑料薄膜覆盖的大棚内，需苗床面积70m2。播种前，苗床要重施底肥，熟化培肥土壤，底肥以充分发酵腐熟有机肥为主，每10m2苗床施入腐熟圈肥25kg、硫酸钾2kg，深耕细耙，使土肥相融，然后筑畦宽2 m、畦高0.25 m，沟宽0.3 m、沟深0.25 m。播种前，苗床浇足水，待水渗下后，畦面喷雾96 %金都尔芽前除草剂2000倍液，封除杂草；用50 %辛？氰乳油10mL+绿亨一号5 g浇施苗床，可预防土传病害，并可防治地下害虫。 　　3.2 适时播种 采用湿播法播种，每667 m2用种量0.2 kg左右。为达到一播全苗的目的，畦面要一次性浇透底水，待水充分渗入土壤后再均匀撒播，播后覆盖0.5 cm厚过筛干细土，然后覆盖遮阳网遮光降温。适时浇水，保持畦面湿润，直至出苗。 　　4.苗期管理 　　4.1温度管理 冬春育苗，可在棚室内加盖地膜保温，出苗后揭除地膜，随着气温的升高，加大通风。夏秋育苗采取网膜双覆盖的方法，搭成四面通风防雨降温的小拱棚。 　　4.2肥水管理 在整个育苗期，都要注意浇水，经常保持土壤湿润。浇水要少浇勤浇，夏秋育苗早晚进行，冬春育苗在晴天上午进行。 　　4.3间苗 当幼苗长有两片真叶时进行间苗，苗距1cm，以后再进行1～2次间苗，使苗距达到2cm左右，间苗后要及时浇水。 　　5.定植 　　5.1整地施基肥 前茬作物收获后，及时中耕。中等肥力土壤每亩施入腐熟农家肥3000～5000kg，三元复合肥40～50kg。深翻20cm以上，使土壤和肥料充分混匀，整细耙平，按当地种植习惯做畦。 　　5.2定植密度及方法 每亩本地芹菜栽培25000～35000株，秋冬及春夏栽培35000～45000株，西芹9000～10000株。移栽前3～4天停止浇水，用铲带土取苗，单株定植。定植深度应与幼苗在苗床上的入土深度相同，露出心叶。 　　6.定植后的田间管理 　　6.1肥水管理 定植3～5天后浇缓苗水。定植后10～15天，每亩追施尿素5kg，以后20～25天，追肥一次，每亩每次追尿素和硫酸钾各10kg。收获前10天停止追肥、浇水，以降低硝酸盐含量，有利于贮藏。浇水时夏季应早晚进行，午间浇水会造成畦面温差过大导致死苗。深秋和冬季控制浇水，即使浇水也应选择晴天温度高时进行。施肥应与浇水交替进行，并注意加强通风降湿，防止湿度过大发生病害。 　　6.2中耕除草 一般在每次追肥前结合除草进行中耕。由于芹菜根系较浅，中耕宜浅，只要达到中耕除草、松土目的即可，不能太深，以免损伤根系，影响芹菜生长。 　　6.3保温管理 当秋季气温低于12℃时及时扣棚，春季定植前10天扣棚暖地。在气温达到20℃时开始放风，维持在18℃～20℃，夜间不低于10℃，进入12月份，夜间大棚内加扣小拱棚保温，防止冻害，利于生长。 　　7.芹菜病虫害防治方法 　　芹菜发生的病害主要有叶斑病、斑枯病、菌核病等，叶斑病，斑枯病发生时，可用600倍的大生M-45+1000倍的杀灭尔或1000倍的扑海因+1000倍的杀灭尔进行喷药防治，7-10天一次，连喷2-3次。菌核病发生时可用1000倍的菌核净或1000-1500倍的扑海因、速克灵等进行喷药防治。此外保护地种植的芹菜还应加强通风排湿，以减轻病害的发生。芹菜发生的虫害主要有蚜虫、白粉虱、甜菜夜蛾等，蚜虫、白粉虱发生时可用10%的吡虫啉1000倍或20%的啶虫咪2000倍等进行防治，甜菜夜蛾发生时可用24%的甲氧虫酰肼3000倍进行喷药防治。 　　8 采收 　　采收大芹菜时可在株高长至60-80cm时进行采收，采收小芹菜时可在株高长至30cm左右时采收，已长成的芹菜不可收获过晚，否则将影响产品和质量。采收时可用镰刀在地面下2cm左右把根切断，然后削根去掉病老残