武夷山茶的前世今生学案.pptVIP

武夷山茶的前世今生 拥有世界自然遗产和世界文化遗产双重头衔的武夷山，是华东最吸引人的山水，素来有“秀甲东南”之称，武夷山茶就产自此地。 与普通茶树不同的是，武夷山一带的茶树生长于岩缝中，茶叶端扭曲，似蜻蜓点水，色泽铁青带褐，有明显的岩骨花香。泡一杯简山红茶，阵阵浓郁的鲜花香沁人心脾，轻抿一口，甘馨可口，回味无穷。一款好茶的简单真意，让人欲辨已忘言。 简介 商周时，武夷茶就随其“濮闽族”的君长，会盟伐纣时进献给周武王了。西汉时，武夷茶已初具盛名。后来随着宋代中国制茶技术的改革，饮茶风气盛行，茶成了人们日常生活中必不可少的东西。各地产茶不下百种，仅贡茶就几十种。武夷茶作为北苑贡茶的一部分，运往建州进贡。 17世纪，随着大航海时代的开启，欧洲开始从中国进口红茶，英国从厦门购入的红茶近似于现在红茶中的半发酵茶—武夷茶。因为红茶呈黑色，又名乌茶。这样，人们的喜好渐渐从不发酵的绿茶转移到半发酵茶，红茶文化最终在欧洲开花结果。 武夷山茶的起源 * 武夷山坐落在福建武夷山脉北段东南麓，面积70平方公里，有“奇秀甲于东南”之誉。群峰相连，峡谷纵横，九曲溪萦回其间，气候温和，冬暖夏凉，雨量充沛。年降雨量2000毫米左右。地质属于典型的丹霞地貌，多悬崖绝壁，茶农利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸种茶，有“盆栽式”茶园之称根据生长条件不同有正岩、半