北京市2016-2017学年高二化学上册 3.3.2 酯（教学设计） Word版.docVIP

课题 3-3-2 羧酸 酯（第二课时） 酯 教学 目标 知识与技能 1．了解酯的结构特点，物理性质，理解酯的水解反应原理。 2．掌握酯的同分异构体的书写。 过程与方法 通过实验设计、实验探究，培养分析问题、解决问题的能力。 情感、态度与价值观 培养学生从具体到抽象、概括形成规律性认识的能力。 教学重点 1．掌握乙酸乙酯的结构特点,官能团和主要化学性质---水解反应 2．了解酯的物理性质及存在 教学难点 理解酯的水解反应的基本规律及应用 教学设计 环节 教师活动 学生活动 设计意图 回顾与思考 乙酸有哪些化学性质？ 1．乙酸的酸性，具有酸的一般通性。 2．与醇发生酯化反应 （1）概念：酸和醇作用生成酯和水的反应 （2）条件：浓硫酸、加热 （3）规律：酸脱羟基醇脱氢 回顾、思考、讨论、代表回答 通过对已学知识的回顾，培养学生温故旧知的习惯和学习新知的兴趣，激发学生求知欲。 导入新课 【思考】你知道水果的香味成份吗？有哪些性质呢？ 聆听 通过介绍，引入主题，使学生了解本节的学习目标。 自主学习 【引导学生阅读教材P62~63，完成自主学习内容】 一、酯的概念、命名和通式 1．概念：酯是羧酸分子中羧基上的________被________取代后的产物，简写成________，R和R′可以相同，也可以不相同。根据生成酯的酸的不同，酯可分为有机酸酯和无机含氧酸(HNO3、H3PO4等)酯，通常所说的酯是指有机酸(羧酸)酯。羧酸酯的官能团是________ (________)。 2．酯的命名——“某酸某酯” 酯是依据水解后生成的酸和醇的名称来命名的。例如：CH3COOCH2CH3、HCOOCH2CH3、CH3CH2O—NO2的名称分别是________、________、________。 3．羧酸酯的通式 （1）一般羧酸酯的通式为__________或________。 （2）饱和一元羧酸和饱和一元醇生成的酯的组成通式为________，这类酯与相同碳原子数的饱和一元羧酸互为同分异构体，如HCOOCH3和CH3COOH互为同分异构体。 4．乙酸乙酯的分子组成和结构 乙酸乙酯的分子式是________，结构简式为_________________，在乙酸乙酯的核磁共振氢谱中，共有________个吸收峰，峰面积之比为________。 二、酯的性质 1．酯的物理性质 （1）低级酯是具有________味的液体。 （2）密度比水________。 （3）________溶于水，________溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。 2．酯的化学性质 【实验演示或视频观看乙酸乙酯的水解】 酯主要的化学性质是易发生_____________反应，乙酸乙酯在不同条件下水解的化学方程式为： （1）酸性条件：________； （2）碱性条件：________。 思考，按照老师引导的思路进行阅读，小组内讨论，代表回答。 通过阅读，培养学生的自主学习能力和团队合作精神。 拓展延伸 一、酯的水解反应 1．酯的水解反应原理 （1）断键部位【点击观看酯水解动画】 酯为，其中C—O为极性键，且影响C—O键使其易断裂，故水解时 。可理解为酯化反应时形成的哪 个键，水解时就断裂开哪个键。 （2）水解规律 酸性水解（可逆）： 碱性水解（不可逆）： 2．乙酸乙酯在中性、酸性和碱性溶液中，以及不同温度下的水解速度 【点击观看乙酸乙酯不同环境下的水解速率】 3．酯化反应与水解反应的比较 二、羧酸和酯的同分异构体 符合CnH2nO2的有机物常见的有羧酸和酯，有时涉及羟基醛及羟基酮。因此分子式相同的羧酸、酯、羟基醛及羟基酮互为同分异构体。分析时按有序性思考原则逐步写出。 例如，分子式为C4H8O2的可能结构简式为 1．羧酸类(2种) CH3CH2CH2COOH、。 2．酯类（4种） 3．羟基醛类（5种） 4．羟基酮类（3种） 根据课堂内容进行知识的提升。 通过对酯的水解原理和羧酸、酯的同分异构体的书写的拓展，把零散的认识升华到系统认识。 例题分析 1．0．1 mol阿司匹林(其学名为乙酰水杨酸，结构简式为)与足量的NaOH溶液反应，最多消耗NaOH的物质的量为(　C　) A．0．1 mol B．0．2 mol C．0．3 mol D．0．4 mol 2．下列表示一种有机物的结构，关于它的性质的叙述中不正确的是(　C　) A．它有酸性，能与纯碱溶液反应 B．可以水解，水解产物只有一种 C．1 mol该有机物最多能和7 mol NaOH反应 D．该有机物能与溴水发生取代反应 3．乙酸苯甲酯对花香和果香的香韵具有提升作用，故常用于化妆品工业和食品工业。乙酸苯甲酯可以用下