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“… de los pueblos mediterráneos y de la humanidad en su conjunto”. Cuenca del Mediterráneo: Zona de Olivos Puntuación de adherencia a la MeDiet: Conferencia Saber comer: Dieta Mediterránea Estepona 10 de mayo de 2011 Dpto. Medicina Preventiva y Salud Pública Dra. Julia W?rnberg Lic. Nutrición Doctora en Medicina Nutricional Dpto. Medicina Preventiva y Salud Pública !Gracias por escuchar! Estepona 10 de mayo de 2011 Dpto. Medicina Preventiva y Salud Pública Dra. Julia W?rnberg Lic. Nutrición Doctora en Medicina Nutricional Dpto. Medicina Preventiva y Salud Pública La “dieta mediterránea” ha sido postulada como un factor protector frente a la cardiopatía isquémica o enfermedad coronaria (EC)9,76. La similitud de algunos factores de riesgo y cierta evidencia empírica y de mecanismos de acción, apoya la hipótesis de que algunos aspectos de la “dieta mediterránea” pueden ofrecer también protección frente a la incidencia de diabetes mellitus tipo 2 (DM2)55 y de hipertensión arterial (HTA)13. Aunque el consumo de alimentos y nutrientes presenta cierta heterogeneidad en los países mediterráneos, existen también características homogéneas tales como el consumo abundante de frutas, verduras, pan, patatas, frutos secos, cereales, pasta, semillas y legumbres. La ingesta de frutas variadas y frescas como postre principal, el alto cociente entre grasas monoinsaturadas/ saturadas, el uso de aceite de oliva como principal fuente de grasa, el consumo frecuente de pescado, un moderado pero habitual consumo de vino tinto en las comidas, una ingesta reducida de carne (preferentemente aves de corral en vez de ternera y cerdo) y un consumo relativamente bajo de productos lácteos son las principales características de este patrón dietético65,72. * * Desde hace tiempo se sabe que la dieta, a través de diferentes mecanismos biológicos, influye de manera muy importante en el desarrollo de enfermedades cardiovasculares. * Conferencia Saber comer: Dieta Mediterranea