文明就餐说课范例.ppt

一、参与年级：五年级 二、背景说明（选题的由来） 可是在日常生活中却有很多的人不懂得礼仪。特别是现在都是独生子女多，父母都把自己的孩子当宝贝，要什么给什么，想吃什么买什么， 让孩子觉得什么都是自己的，在餐桌上更是如此，菜一端上来，只要是自己喜欢吃的就一个人吃，不管别人吃不吃。 更有甚者是全部倒在自己的碗里，酒桌上经常是闹哄哄的一片，简直是有损我们中华民族礼仪之邦的形象，要避免出现这些不雅的行为、仪态，就需要我们老师、家长、社会从小对孩子进行餐桌礼仪的教育，让他们懂得更多的餐桌礼仪。成为一个有礼貌，懂礼仪的好孩子，因此就有了这节综合实践课。 三、课题的意义 1、用餐文明不仅仅是一种需要，还是体现个人文明素养的过程。 2、科学家实验证明：噪音会使人体维生素、微量元素的消耗增加，使人心跳加快，血压上升。而在吃饭时噪音太大，会使人唾液胃液减少。从而影响消化，还容易换上胃病。所以，学习用餐文明意义重大。 3、 为争创文明城市,打造具有特色的用餐文化,进一步倡导俭以养德的理念,培养学生营造“传承美德、文明用餐、科学饮食、节约消费”的良好习惯。 四、活动形式及课题介绍 这次综合性学习可以开展的活动形式有： 1、组织形式: 采用个人活动、小组活动和班级活动相结合的方式。 2、实践形式： 收集餐桌礼仪的各种资料和信息。调查和访问、研究、小组合作和交流，规划表达和反思。 3、展示成果 （一）教学目的： 知识与技能：? 1、让学生在情境实践活动中亲身体验， 学会就餐的基本礼仪， 2、培养学生文明就餐的意识和习惯。 3、通过本次活动知道餐桌礼仪给我们带来的好处。 4、在生活中加以应用。 过程与方法： 1、学习通过多种途径（图书馆、网络、调查访问等），搜集有关餐桌文明礼仪方面的资料。 2、按照一定的类别，对搜集到的内容进行整理、归类，掌握简单的研究方法。 情感态度与价值观 通过活动培养学生搜集资料、处理资料的能力，通过实践活动，走入生活，培养学生收集处理信息的能力，与同伴合作探究实践能力、交往能力、语言表达能力及合作精神。 （二）参与者特征分析 参与本课题的是五年级学生，平时有良好的行为习惯。吃饭时不大声喧哗，不浪费饭菜，自觉保持桌面卫生。部分学生缺乏文明礼仪知识，尤其是就餐礼仪知识，不能够自觉规范自己的行为，主动探究的意识不够。 学生平时在教与学的方式转变中，经常开展小组合作学习，已经具备了一些研究性学习基础。 （三）研究的目标与内容 1、通过“就餐文明习惯”教育，使学生逐步养成勤俭节约，文明用餐的优秀品质。 2、通过“生活习惯”教育，使学生养成讲秩序、讲效率、讲公德、有理智的好习惯，提高学生的生活能力。 3、通过“餐桌卫生习惯”教育，培养学生讲究卫生的良好习惯。 5．通过“节俭习惯”教育，培养学生在节俭意识的前提下，较好地发挥人力物力效能，使学生养成朴素节俭的良好习惯。 课题研究的主要内容 以《秋实学校用餐文明公约》为主要的学习内容，从文明、学习、生活、安全卫生、节俭五方面，正面引导和培养学生养成习惯。 （四）研究的预期成果及表现形式 各种图片、视频材料；《“就餐礼仪，文明传递”课题汇报课件》、《“就餐礼仪，文明传递”实践报告》。另外，学生将通过自我评价、相互评价及老师的评价获得学习经验。 五、活动时间安排 活动时间安排：一学期 1、活动准备阶段：第2、3、4、5周。 2、活动方案实施阶段：第6、7、8、9 、10、11周。 3、活动评价、总结阶段：第13、14、15、16周。 六、活动过程： 第一阶段：活动准备阶段 1、确定主题，制定活动方案：用拍摄到不文明的吃相激发学生研究的兴趣，确定研究主题《餐桌上的礼仪》。 2、学生进行分组，分工。遵循学生自愿报名、教师确定组长，其他同学自愿选择组长，老师按学生能力适当调整，全班共分为6个组，并由组内同学共同商定小组名称等。 3、拟写活动方案，明确各组的研究课题。 4、聘请指导老师，（1）指导学生选择指导老师。（2）指导学生拟写聘书。（3）指导学生收集聘请指导老师的各种资料。 活动具体过程： 教师指定6个组长，其余同学自己选择组长，学生选择组长时教师适当进行调配学生，全班48个同学分成6大组。每组8人，并为小组分别选定一个文明礼仪为题的个性化名字（如筷子组、叉子组等等）。引导学生将提出的问题进行合并并归类，提炼出调查研究课题 1、什么是餐桌礼仪。 2、通过活动让学生知道我国餐桌礼仪的特点。 3、了解各国不同的餐桌礼仪。 4、通过活动，知道不同礼仪的优点和缺点。 5、通过活动培养学生搜集资料、处理资料的能力，通过实践活动，走入生活，培