6.1植物芳香油的提取概论.ppt

　　4. 在玫瑰精油提取中，收集锥形瓶中的乳白色的乳浊液，向锥形瓶中加入 ( ) 　　A. 氯化钠 　　B. 硫酸铜 　　C. 石灰水 　　D. 无水硫酸钠 A 　　5. 蒸馏装置完毕后，可以在蒸馏瓶中加几粒沸石，目的是 ( ) 　　A. 加速沸腾 　　B. 防止液体过度沸腾 　　C. 减缓沸腾 　　D. 防止蒸馏瓶炸裂 B 　　6.在提取玫瑰精油的过程中，除去分离的油层中一定的水分，需加入( ) 　　A. 氯化钠 　　B. 硫酸铜 　　C. 无水硫酸钠 　　D. 氯化锌 C 品 名：灵猫香 拼音：lingmaoxiang 英文名称：civet 说明：又称香猫香。一种动物性香料。灵猫生殖腺囊的分泌物。淡黄色或褐色半流体，略像脂肪。在空气中颜色变深，且逐渐变硬。有不愉快的原始气味，但在高度稀释时有独特的香气。主要成分是灵猫酮。是名贵的定香剂。用于配制高级化妆品香精等。 品 名：海狸香 拼音：hailixiang 英文名称：castor (eum) 说明：一种动物性香料。海狸生殖器附近一对梨状腺囊的分泌物。新鲜时呈奶油状。经日晒或熏干后变成红棕色的树脂状物质。有不好的原始气味，在稀释后有愉快的香气。成分比较复杂，含有醇类、酚类、酮类等。是名贵的定香剂。用于配制高级化妆品、香精等。 植物芳香油的提取 基础知识 动物： 植物： 主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等 1.天然香料的来源 根、茎、叶、花、果实、种子 麝亦称香獐，哺乳纲，是珍贵的野生动物。麝香，为鹿科动物麝的雄性香腺囊中的分泌物干燥而成，是一种高级香料。 　　我国还是麝香的主要出口国家。麝香在国外的主要用途是制造高级化妆品及香水，也是制造某些贵重中成药不可缺少的重要药材原料。 龙涎香生成于抹香鲸的肠道中。龙涎香从鲸的肠道中慢慢穿过排入海里或者是在鲸死后其尸体腐烂而掉落水中。它必须在海水中漂浮浸泡几十年（龙涎香比水轻，不会下沉）才会获得高昂的身份，有的龙涎香块在海水中浸泡长达百年以上。身价最高的是白色的龙涎香；价值最低的是褐色的，它在海水中只浸泡了十来年。 玫瑰花 留兰香薄荷 如某公司在上午8至10时用柠檬香气“唤醒雇员”，然后用淡花香气“让雇员集中精力”，午饭停放香气，饭后放树木香气“使人放松”，再放柠檬香气使犯困的雇员“精神振作”，接下来又放淡花香气，最后在下班前放柠檬香气使疲劳的雇员振作精神，准备回家。 2.植物芳香油的物理性质: 3.植物芳香油的化学本质: 具有很强的挥发性,易溶于有机溶剂，难溶于水，比重较轻 主要包括萜类化合物及其衍生物 4.植物芳香油的提取方法： 蒸馏、 压榨 、 萃取 5.植物芳香油选择方法的依据： 根据植物原料的特点来决定 提取植物芳香油的常用方法：水蒸气蒸馏法 原理： 水中蒸馏法、水上蒸馏法、水气蒸馏法 利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来 形成油水混合物 冷却 油水混合物又重新分出油层和水层 → → 分类： 原料放在沸水中加热蒸馏。 适于某些鲜花、破碎果皮和不易粘结的原料。但水中蒸馏精油中的酯类成分易水解，所以含酯类高的香料植物不能采用这种方法。 水中蒸馏 把原料置于蒸馏锅内的筛板上，筛板下盛放一定水量以满足蒸馏操作所需的足够的饱和蒸汽，水层高度以水沸腾时不溅湿原料底层为原则。 水上蒸馏 薄荷、香茅、桉树叶等都用此法；也适用于粉碎后的干燥原料包括某些干花。　　 通常在筛板下锅底部位装有一条开小孔的环形管，外来的蒸汽通过小孔直接喷出。通过筛板的筛孔进入原料层加热原料。其蒸馏速度快，温度高，可缩短蒸馏时间，高沸点的成分可蒸出，出油率高。 水气蒸馏 柑橘和柠檬芳香油制备常用方法 原理： 通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油 压榨法 萃取法 将粉碎干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂中的方法。芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就可以获得纯净的植物芳香油了。 不适用于蒸馏法的原料可考虑用此法 原理： 植物芳香油易溶于有机溶剂 方法： 注意： 用于萃取的有机溶剂必须事先精制，除去杂质，否则会影响芳香油的质量 比较项目 实验原理 方法步骤 适用范围 水蒸气 蒸馏法 萃取法 压榨法 利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来 使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发后得到芳香油 通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油 ①水蒸汽蒸馏 ②分离油层 ③除水过滤 ①粉碎、干燥 ②萃取、过滤 ③浓缩 ①石灰水浸泡、漂洗 ②压榨过滤静置 ③再次过滤 提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油 原料颗粒尽可能细小，能充分浸泡在有机溶剂中 适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取 植物芳香油提取三种方法的比较 1、提取方法： 水蒸气蒸馏法 玫瑰精油的提取： 2、实验设计玫瑰精油的提取装置： 加热蒸馏 冷