L缬氨酸发酵需氧量的探讨.pdfVIP

发酵工程研究会 第十九欢年会材料 L一缬氨酸发酵需氧量的探讨 上海工业微生物研 冯容保 一、 生化反应： (一)葡萄糖一丙酮酸一乙酰乳酸一a，B一二羟基异戊酸一h一酮异戊酸一 L一缬氨酸 (二) 葡萄糖+2ADP+2Pi+谷氨酸一L_缬氨酸+2ATP+Q一酮异戊酸 1、L一缬氨酸：C5H。。N02，分子量117．2 篡)CH-PH 妇i 2、Q一酮异戊酸：C5H80。，分子量：116．2 ≥啡Cfc删 3、NAn(P)H：+2NAD(P)-1(丙酮酸)一1(Q-kG) ATP+2 NAD(P)-1(丙酮酸)-1(Q—kG) 二、反应方程式 OH20 (一)3CJI。206+2NH3+602—2C。HnN02+8C02+1 理论转化率：117．15X2／3×180=43．39％ (二)C,H。20。州H。一C5H。。02N+CO：+2H：0 理论转化率：117．15／180=65．08％不需要氧 ‘ (_)谷氨酸菌属： 2C6H120,+NH3+3．502一C8H1304N+4C02+7H20 每克菌耗糖2×180／187=1．93克，耗氧0．6克 (四)大肠杆菌属： C6H1206+NH3+2．502—，C。HT0：N+2C02+5H20 每克菌耗糖180／101=1．78克，耗氧0．78克 三、生产实例： (一) 日本农化科学年会1996，P279 ．23％葡萄糖，产缬氨酸9．9％ 转化率99／230=43％ 1、设干菌体309，耗糖609 70=58．23％ 实际转化率99／230一60=99／l 2、设干菌体409，耗糖809 ，r实际转化率：99／230—80=99／160=61．9％ 均大于43．39％，而小于65．08％。 天津轻工大学实例： L-缬氨酸50．79／L，转化率30％干菌体309／L 总糖50．7／0．3=1699／L=O．94MOL／L 1 产酸50．7／17．2=0．433Mg／L 干菌30／187=0．16Mg／L 实际反应方程式为： 实际转化率：50．7／169—60=50．7／109=46．51％ 四、讨论 1、L-缬氨酸的生物合成不走三羧酸循环(TCA)途径，不以谷氨酸，天门冬氨酸 及甘氨酸为前体，而以丙酮酸为前体，当供氧不足时葡萄糖的降解，TCA循环氧化受 抑制，细胞内丙酮酸库水平提高合成前体增加。 2、L一缬氨酸发酵不属于谷氨酸族及天门冬氨酸族系列。 3、理论反应式不需氧，产酸按以下方程式进行。 C6H1206+NH3一C5H1102N+C02+2H20 4、缬氨酸产酸需氧少，后期仅供菌体保持活力，其r曲值明显较低。