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中华人 民共和 国国家标准
—
GB1886.78 2016
食品安全国家标准
( )
食品添加剂 番茄红素 合成
2016-08-31发布 2017-01-01实施
中 华 人 民 共 和 国
发 布
国家卫生和计划生育委员会
—
GB1886.78 2016
食品安全国家标准
( )
食品添加剂 番茄红素 合成
1 范围
本标准适用于以食品的其他类胡萝 卜素生产中常用的合成中间体为原料经维蒂希缩合反应制得的
食品添加剂番茄红素。
、
2 分子式 结构式和相对分子质量
2.1 分子式
C H
40 56
2.2 结构式
2.3 相对分子质量
( )
按 年国际相对原子质量
536.87 2007
3 技术要求
3.1 感官要求
感官要求应符合表 的规定。
1
表 1 感官要求
项 目 要 求 检验方法
色泽 红色至紫红色
、 ,
取适量试样置于清洁 干燥的白瓷盘中 在
状态 晶体 自然光线下观察其色泽和状态
3.2 理化指标
理化指标应符合表 的规定。
2
1
—
GB1886.78 2016
表 2 理化指标
项 目 指 标 检验方法
总番茄红素 ≥ 96.0
番茄红素含量,/
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