第六茶叶的综合利用.pptVIP

（二）茶在饮料工业中的应用 速溶茶是将茶叶加热水提取后去茶渣，茶汁经浓缩后喷雾干燥或冷冻干燥而制成， 基本工艺流程: 茶叶→水提取→去渣茶汁→浓缩→干燥 茶饮料是茶叶经水提取后，去渣得茶汁，精滤后得澄清茶汁，加配料后匀汁装罐，灭菌保存。 基本工艺流程: 茶叶→水提取→去渣茶汁→过滤澄清→配料→匀汁→装罐→灭菌 (三)、茶叶在农业上的应用 1、利用茶叶副产品栽培食用菌 2、利用茶渣提取物废料作农作物肥料 3、提取出茶籽中皂素防治茶青虫 （四）茶叶在畜牧业上的应用 1、利用茶树修剪枝梢作牛饲料 2、运用乌龙茶作奶牛饲料添加剂 3、应用茶渣作肉鸡饲料添加剂 4、用茶渣喂猪 5、采用茶及提取物治疗家畜各种疾病 （五）、在水产及养蚕业应用 1、利用茶籽饼粕养鱼 2、运用茶皂素作虾养殖保护剂鱼池清池剂 3、在养蚕业方面用作治蚕中毒及蚕场杀菌清洁剂 （六）、茶多酚的综合利用 1、茶多酚 在食品行业中的应用 （1）、作油脂食品抗氧化剂 （2）、作食品色素稳定剂 （3）、作为天然防腐剂 （4）、用作食品的除臭剂 （5）、作功能食品的添加剂 茶多酚的用法 茶多酚产品 儿茶素产品 2、茶多酚在日用品上的应用 作防晒霜(水)添加剂 作花露水添加剂 作牙膏添加剂 绿茶黑头导出液/按摩精油 绿茶清洁霜/卸妆霜 速洁毛孔泡沫洁面啫哩 化妝品級山茶油 儿茶素舒敏去角质凝胶 儿茶素化妆水 儿茶素精华露 全球第一个以儿茶素为原料的皮肤癌治疗药 美国最有效的儿茶素(EGCg)减肥产品 七、茶皂素表面活性应用 1、人造板行业的应用 2、日化行业的应用 3、建材行业的应用 4、毛纺及纺织行业的应用 5、农药行业的应用 茶叶香皂 儿茶素抗菌除臭静电纤维网 茶在生活中的妙用 1 、煮牛肉时除了放入各种调味品，还可以再加一小布袋普通叶，同牛肉一起烧，牛肉熟得快，味道清香。 2、吃特别辣的辣椒后，若口辣难忍，可先用清水漱一下口，再咀嚼一点茶叶，口中辣味即可消除 3、将废茶叶用来煮茶鸡蛋，味道清香可口。 4、吃了生葱、大蒜以后，弄一些残茶叶在口里嚼一些时间，能消除葱、蒜的异味。 5、将肉放入浓度5%好茶水中浸泡片刻后再冷藏。肉类的保鲜效果不仅更好，而且不易腐烂变质。 6、饮茶戒烟：须借助吸烟来提神的人，不妨以茶代烟，以乌龙茶戒烟效果最好。 7、看电视时，饮上一杯茶可以有效地抵御电视机显像管发出的有害射线。茶水还可中止胃癌诱发物—亚硝酸盐在口腔内的形成。 8、器皿中用鱼腥味，用废茶叶放在其中煮数分钟，便可去腥。 9、菜锅上有腥味，可先用泡过的茶叶擦洗，再用清水冲净，即可除掉腥。 10、取少量茶叶放在暖水瓶中，再灌进滚开的水，盖好盖，20分钟后可饮。壶里的水垢在茶碱的作用下也逐渐脱落，连泡几次，即可除净。 11、将鲜鸡蛋埋入干净的干茶渣中，放阴凉干燥处，鸡蛋可保存2-3个月左右不会变质。 12、把晒干的废茶叶，装在尼龙袜子内，然后塞进有臭味的鞋子内。茶叶能吸收鞋内水气，去除臭味。成人的鞋子所须的茶叶份量，约为一杯左右。 13、用50克花茶装入纱布中放入冰箱，可除去异味。一个月后，将茶叶取出放在阳光下爆晒，再装入纱布袋放入冰箱，可反复用多次，除异味效果好。 14、炊具沾了油垢，用新鲜的湿茶渣在炊具上擦几遍，即可将油垢洗去。如无新鲜的湿茶渣，用干茶渣加开水浸泡湿后亦可擦去油垢。 15、涂有油漆的门窗、家具，或者是玻璃窗门若染有尘埃，可用冷茶擦洗会显得特别明亮洁白。 16、用茶渣擦洗镜子、玻璃、门窗、家具、胶纸板及皮鞋上的泥污，去污效果好。 17、深色衣服上的油渍，用残茶叶搓洗能去污。 18、新买的木质家具，往往有刺鼻的油漆味，用茶水擦洗几遍，其异味自会消退，比清洁剂效果好。 19、新衣服或新布料，通常都有一般刺鼻难闻的味道，这是染料所造成的，若不去除，穿在身上令人十难受。抓取一把茶叶燃烧，利用燃烧的烟可将味道熏除。 20、颜色鲜艳的衣服褪色后，如果用茶汁来漂洗，可恢复它们原来的色泽。 21、将茶叶一小把，泡成茶水后用来洗绒线衣，同样能够去掉污垢，而且保持颜色鲜亮。 22、泡过茶叶晾干聚集起来，用袋装好，是很好的枕头芯子，睡起来柔硬清香，又去头火。 23、废茶叶放在厕所或空气不好的地方燃烧，可以消除恶臭味。 24、冲泡过的茶叶晒干，在夏季的黄昏，用火点燃可以驱蚊虫，不仅对人体无害，而且会有清香扑鼻。 25、把茶渣倒在花盆里，能保持土质的水分，与泥混合放入花盆内，又可作花卉的肥料。 * 第六章 茶叶的综合利用 一、背景知识 （一）营养成份 （二）药效成份 （三）茶叶的保健功能 （四）茶叶的加工类型 （一）营养成份 蛋白质 （20%-30%）：主要是谷蛋白、白蛋白、球蛋白、精蛋白 氨基酸（1%-4%）：已发现26种，主要是茶氨酸、