细胞膜和细胞壁2幻灯片.pptVIP

复 习 细胞学说的基本内容： 所有的生物都是由一个或多个细胞组成的。 细胞是所有生物的结构和功能的基本单位。 所有的细胞必定是由已存在的细胞产生的。 （新的细胞可以通过老的细胞繁殖产生。） 细胞膜又叫质膜，是将细胞与外界环境区分开的界面，承担着为细胞把守大门的任务。 细胞膜有允许某些物质透过的特性，称为细胞膜对该物质的透性。细胞膜具有选择透性。 磷脂分子的结构 * 细胞结构生物 真菌 动物 植物 细菌 蓝藻 放线菌 支原体 原核生物 真核生物 球菌 杆菌 螺旋菌 酵母菌 各种霉菌 食用真菌 科学家根据细胞结构中是否有核膜包被的细胞核，把细胞分为真核细胞和原核细胞两大类。 第二节 细胞膜和细胞壁 本节聚焦： 1、科学家们是怎样验证细胞膜的存在的？ 2、细胞膜的主要成分是什么？ 3、细胞膜的结构是怎样的？ 4、细胞膜具有哪些功能？ 5、细胞壁的成分和功能是怎样的？ 　 依据的实验事实主要有：进入 活细胞的物质要通过一道选择性的屏障，并不是所有的物质都能进入细胞；用显微注射器将一种叫做伊红的物质注入变形虫体内，伊红很快扩散到整个细胞，却不能很快逸出细胞；在光学显微镜下看到，用微针触碰细胞表面时，细胞表面有弹性，可以伸展；用微针插入细胞内，细胞表面有一层结构被刺破；如果细胞表面结构受损面过大，细胞会死亡。 科学家是怎样在使用电镜看到细胞膜之前就已确定它的存在了呢？ 科幻之旅 如果有“时光机器”，将我们送回19世纪，让我们看一看科学家们是从哪几个方面去研究细胞膜的结构。 细胞膜的组成成分是什么呢？ 科学家的足迹 ——对细胞膜结构的探索历程 探究： 1895年欧文顿（Overton）在用植物细胞作为材料研究了细胞膜的通透性时，发现脂溶性物质易透过细胞膜，不溶于脂类的物质透过细胞膜十分困难。这说明了什么？ 研究发现细胞膜不仅会被溶解脂质的溶剂溶解，也会被蛋白酶分解。这又说明了什么？ 细胞膜的成分 推测细胞膜中含有蛋白质 推测细胞膜由连续的脂类（磷脂）物质组成 脂质（约50%） 蛋白质（约40%） 糖类（约2%-10%） 细胞膜主要由脂质（磷脂）和蛋白质组成。此外还有少量的糖类。 细胞膜的成分 功能越复杂的细胞膜，蛋白质的种类和数量越多。 与生活中的联系： 癌细胞的恶性增殖和转移与癌细胞膜成分的改变有关。癌变时产生AFP(甲胚蛋白）、CEA（癌胚抗原）等。 脂质和蛋白质是怎样有机结合构成膜的呢？ 科学家的足迹 ——对细胞膜结构的探索历程 尾部 头部 亲水 疏水 绘图活动：将磷脂分子在空气—水界面上铺展成单分子层，磷脂分子的头尾将如何排布？ 空气 水 时间：1925年实验：两位荷兰科学家用丙酮（一种有机溶剂，可以溶解脂质）从人的红细胞膜中提取脂质，在空气－水界面上铺展成单分子层，测得单分子层的面积恰好为红细胞表面积的2倍。 得出结论： 细胞膜中的脂质分子排列为连续的两层，即脂双层（磷脂双分子层）。 尝试画出细胞膜中的磷脂分子的排布模型 蛋白质位于细胞膜的什么位置呢？ 推测:? ? ? ? ? ? “三明治”模型： “蛋白质-脂质-蛋白质”三层的统一结构模式图 小资料(关于电镜成像) 电子束照射大分子物质散射度高，黑暗；照射小分子物质，散射度低，光亮。 按照“三明治”模型，细胞膜的厚度至少有20nm， 但实际上其厚度仅为7~8nm。 细胞膜的厚度仅为7~8nm 标本用干冰等冰冻。后用冷刀断开，升温后暴露断裂面。 蛋白质镶在、嵌入、横跨在磷脂双分子层中。 蛋白质在膜中的分布是不对称的 细胞膜的分子结构： 基本骨架： 蛋白质分子 磷脂双分子层 有的排在磷脂双分子层的两侧，即镶在膜的表层 有的部分嵌插或贯穿在整个磷脂双分子层中 细胞外被：细胞膜的外表面，有一层由细胞膜上的 蛋白质与多糖结合形成的糖蛋白，叫细胞外被， 又叫糖萼。 作用：不仅对质膜起保护作用，在细胞识别中也起 重要作用。 细胞膜是静态的吗? 变形虫在吞噬草履虫 诱导 融合 人细胞 鼠细胞 荧光标记 蛋白质 40分钟后 370C 实验结论: 细胞膜具有流动性 1、磷脂双分子层构成膜的基本支架，磷脂具有流动性 2、蛋白质分子有的镶在磷脂双分子层表面，有的部分或全部嵌入磷脂双分子层中，有的横跨整个磷脂双分子层。（这体现了膜结构内外的不对称性）。大多数蛋白质分子可以运动。 细胞膜的功能 ☆将细胞与外界环境分隔开 细胞膜保障了细胞内部环境的相对稳定。 ☆控制物质进出细胞 细胞膜的功能 ☆进行细胞间的信