基于TAFE课“程模式下的“客房管理”课程改革研究.pdfVIP

第24卷 第2期 砟家口 业技术学院学挥 Vo1．24 No．2 2011年6月 JournalofZhangjiakouVocationalandTechnicalCollege June，2011 基于 TAFE课 “程模式下的 “客房管理课程改革研究 王建军，宋传敏 (广州城市职业学院旅游与公共管理学院，广东广州 510405) 摘要：借鉴TAFE课程模式，围绕客房 岗位能力需求制定课程项 目，以项 目为载体组织基于工作任务的课程 内 容，以 “技能包”“能力标准为考核评估方式，最终带动 “客房管理…’课程教学实施。课改核心是构建项 目课程体 系，目标是把学生导向客房岗位工作，培养学生的职业素养、专业基本能力、综合能力和可持续发展能力。在此基 础上，借鉴TAFE课程模式对原有 “客房管理”课程体系、课程 内容和考核方式进行以学生能力为本位的项目改革。 关键词 ：TAFE课程模式；课程体系；课程 内容 ；工作任务 中图分类号F719—4；G718．5 文献标识码：A 文章编号：1008—8156(2011)02—0070—04 一 、 研究背景 核心的实用性教材，提高学生知识运用能力、岗位技能和 (一)TAFE课程模式 内涵 综合素质 ，实现学校与社会就业 的无缝链接，均具有一定 TAFE学院即澳大利亚技术和继续教育学院，是倡导 的研究和现实意义。 “以就业为导向”的职业人才培养模式的典范…。TAFE课 (三)国内外研究述评 程模式是国际公认的比较成功的职业教育课程模式 ，采用 国外比较流行和成熟 的高职课程模式研究有北美的 以能力为本位 (CBE)的指导思想 ，是按照澳大利亚制定的 CBE课程模式、德国的 “双元制”课程模式 、国际劳工组织 职业岗位技能标准和获取职业资格证书的框架 ，同时以行 的MES课程模式 、澳大利亚TAFE课程模式 (吴缨，2008)。 业组织制定的职业技能标准——培训包和国家统一的证书 各个课程模式的特点表现为：(1)CBE课程模式对改变传 制度为依据 ，以提高能力素质为原则进行课程设置，主要 统学科教学模式有积极作用 ，但注重强调满足社会经济需 体现为灵活的模块化课程设计、实用性的课程内容和标准 要，强化教育经济职能，而忽视人的潜力开发和个体培养； 化的课程形式 。教学内容注重实用性 ，以学生获得实际 (2)“双元制”课程模式中企业可参与高职教育，缓解高职 技能为教学重点。 教育经费短缺和理论实践脱节 问题，但难 以同时满足个人 (二)研究意义 全面发展和社会的需求；(3)MES课程模式可缩短培训与 伴随教高 16号文 (2006)、国务 院41号文 (2009)、全 就业的距离，有助于提高人的学习效率。但此模式适合于 国教育工作会议、广东省教育工作会议精神的贯彻和落 员工短期培训 ，用于高职教育则暴露 出明显不足(马达， 实，我校 “校企合作、工学结合”办学、教学理念的深入，“职 2009)；(4)TAFE课程模式体现了以能力为本位的教育质 业导向、能力本位、项 目载体 、任务驱动”教学模式的开展， 量观 (黄 日强，赵函，2008)，其课程设置围绕社会、行业对 原有 “客房管理”课程改革滞后 ，课程开发体系特别是课程 人才的实际需求，以培养人的实用技能为主，在对人 的潜 结构、课程内容已不适应职业能力培养的要求 ，学生不容 力开发、个人发展 、职业需求等方面可以弥补以上模式不 易达到酒店客房岗位技能标准。因此，借鉴TAFE课程模 足，是CBE模式、“双元制”模式和 MES模式的内在统一和 式对改变 “客房管理”课程重学科知识传授、轻岗位能力