2016_2017学年高中化学第1章关注营养平衡整合提升课件新人教版选修1201702222141.pptVIP

* 专题一 专题二 专题一 专题二 【例1】 下表列出了甲、乙两种食品的部分营养成分,请仔细阅读后回答下列问题。 ? (1)每100 g食品中所含营养成分质量最大的是　　　　。? (2)某同学准备去野外探险,在上述食品中,你建议他携带食品　　　　(填“甲”或“乙”),建议的依据是　? 专题一 专题二 解析:(2)去野外探险需要消耗的主要是能量,因此,应选择主要以补充能量为主、同时营养素丰富的食物。 答案:(1)食品甲中的糖类 (2)甲　每100 g物质中食品甲能补充的能量和营养成分都比食品乙高 专题一 专题二 迁移训练1 下列营养物质在人体内发生的变化及其对人的生命活动所起的作用叙述不正确的是 (　　) A.淀粉 葡萄糖 CO2和H2O(释放能量维持生命活动) B.纤维素 葡萄糖 CO2和H2O(释放能量维持生命活动) C.油脂 甘油和高级脂肪酸 CO2和H2O(释放能量维持生命活动) D.蛋白质 氨基酸 人体所需的蛋白质(人体生长发育) 解析:纤维素不是人体需要的营养物质,其作用是加速胃肠蠕动。 答案:B 专题一 专题二 专题二　糖类的相互关系 糖类的相互转化关系,如下图所示: 专题一 专题二 【例2】 淀粉与纤维素都