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山东烟区烟叶原料配打技术研究 李晓 颐中烟草(集团)有限公司技术中心 摘要：本文以烟叶化学成分为分析指标，通过聚类分析分别对不同品种、不同产地和不同的烟叶 等级之间配打问题进行了探讨，为烟叶配打工作提供了一种方法。 关键词：烟叶化学成分；聚类分析7配打 目前，我国烟叶从农业环节向工业环节的流通，已全部实现了打叶复烤的片烟化供应，这一过 程的转变同以往调拨把烟相比，一个重要的区别在于卷烟企业面对打叶复烤后的成品片烟，不可能 再象把烟一样人厂后进行原料的精选加工来满足卷烟生产和卷烟配方的个性化需要，客观上需要把 这一过程前移到打叶复烤之前进行，因此研究烟叶配打技术对保证卷烟工业企业烟叶原料供应的个 性化需求具有十分重要的意义。 一、材料与方法 1．试验材料 样品为研究对象。 3．烟叶样品处理方法对收集到的烟叶样品先由经验丰富的烟叶分级人员进行等级平衡，然后 采用半叶法，抽去叶片主脉。一半在60。C下烘干后，研磨过60目筛后进行烟叶常规化学成分检测。 在T=22±l℃、RH=60±2％的恒温恒湿箱中平衡48h后进行评吸。 4．烟叶常规化学成分检测称取19样品，用5％的醋酸溶液浸提后用自动分析仪对总糖、还原 糖、烟碱、钾和氯含量进行检测；称取0．19样品，用浓硫酸加催化剂(硫酸铜、硫酸钾)进行消化、 定溶后进行总氮的检测。检测使用德国BRAN—LuEBBE公司生产的AA3型自动分析仪。 二、结果与分析 对2000～2003年收集到的烟叶样品进行主要化学成检测后，分品种、分产地以总糖、还原糖、 烟碱、总氮、氧化钾、氯、糖碱比、钾氯比和两糖差9个指标分别计算其算术平均值，对计算结果 用统计分析软件以类平均法进行聚类分析，依据聚类分析结果，筛选出不同烟叶配打组合，指导烟 叶配打。 1．不同品种之间烟叶配打技术研究 这些样品以年份为单位分别进行聚类分析，其结果分别见图一、二、三。 从图一中可以看出，在2000年省内基地种植的品种中，NC82、K326两品种的化学成分最接 地种植的4个主要品种分为两组，一组为NC82、K326和NC89；另一组为云烟85。 218 ionorCIuster Nemeof0bservat 图一2000年基地烟叶品种化学成分聚组分析结果 Nameof0bservat；013Of．CIusLer 图二2002年山东基地烟叶品种化学成分聚组分析结果 NameofObservationorC}uster 图三2003年山东基地烟叶品种化学成分聚组分析结果 219 化学成分最接近，可以聚类为另一组。 为0．3)，如果阀值增加，中烟100可以聚类为该组(阀值大约为0．9)。 通过上述省内基地五个主要优良品种三年烟叶主要化学成分聚类分析的结果表明：在我厂省内 烟叶基地种植的优良品种中，NC82和NC89两个品种的化学成分较接近，可以进行不同品种之间的 配打，云烟85和中烟100可以作为另外一组进行配打，K326品种是同前一组还是与后一组配打要 看年景而定。为了验证上述烟叶化学成分的聚类结果，对卷制的样品进行了评吸，结果见表二。从 评吸结果可以看出：依据烟叶化学成分的聚类结果进行配打的烟叶原料在主要化学成分和内在品质 两方面其质量非常接近，具有质量近似性或相似性的特征，配打后形成的成品片烟质量不会发生大 的变化。 2．不同小产地之间烟叶配打技术研究 不同基地产区烟叶的化学成分进行聚类分析，分析结果分别见图四、五、六、七。 从图四中可以看出，2000年省内基地分成四个组别比较合适(阈值大约在0．6)，一组是ll，第 二组是8、13、14，第三组是5和17，其它产区6、10、7、15和2可以归为第四组 是6、13、7、14、10和17；第三组是2、5、8和9。 6、9 从图六中可以看出，2002年可划分三组比较合适(阈值大约在0．60)，11和5是一组， 和2是第