2016_2017学年高中生物第四章光合作用和细胞呼吸第一节光合作用和细胞呼吸第3课时影响酶促反应速率的因素练习苏教版必修120170222153.docVIP

第3课时　影响酶促反应速率的因素 目标导航　1.结合教材P设计实验探究pH和温度变化对酶活性的影响并能分析实验结果。2.结合教材P归纳影响酶促反应速率的因素并能分析相关曲线。 影响酶促反应速率的因素(阅读P～68) (1)最适pH：酶活性最大时的pH。 (2)pH影响酶活性的机制：通过改变酶的活性中心等发挥作用。 温度 酶促反应速率最高时的温度称为酶促反应的最适温度低于或高于这一温度都会使反应速率降低。 底物浓度、酶浓度 (1)底物浓度 当酶充足时酶促反应速率与底物浓度呈正比例关系。 当酶量一定时在底物浓度较低时反应速率随底物浓度的增加而加快当底物浓度达到某一不再随底物浓度的增加而加快。 (2)酶浓度 当底物量充足时酶促反应速率与酶浓度呈正比例关系。 当底物量一定时在酶浓度较低时反应速率随酶浓度的增加而加快当酶浓度达到某一定值后不再随酶浓度的增加而加快。 一、pH对酶促反应速率的影响 课题研究：探究pH对酶活性的影响 (1)实验器材：滤纸、pH试纸、温度计、试管、烧杯、酒精灯过氧化氢溶液、葡萄糖、酵母菌溶液等。 (2)实验装置 (3)操作步骤及现象 步 骤 实验操 作内容 烧杯① 烧杯② 烧杯③ 烧杯④ 将若干同样大小的滤纸片浸入酵母菌液中然后取出晾干、备用 取四只相同烧杯各注入等量的2%不同pH的H溶液 pH＝5 pH＝7 pH＝9 pH＝11