《人体的营养》第一节.do.pptVIP

思考： 1、我们为什么需要这些食物？ 2、我们吃的食物中含有哪些营养成分呢？ 3，这些营养成分有什么作用呢？ 知识梳理 三大供能物质的作用及食物来源 几种无机盐缺乏时的症状和食物来源 几种常见的维生素缺乏时的症状及食物来源 1、构成人体细胞的基本物质和供给生命活动能量的主要物质是下列哪一组？ （? ） A、蛋白质、脂肪?? ????????B、蛋白质、糖类?? C、糖类、蛋白质?? ????????D、维生素、脂肪 2、下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（? ） ①糖类?? ②脂肪? ? ③蛋白质 ?? ④水??? ⑤无机盐 A、 ①②③ ?????B、①②④ ?????C、 ①③⑤ ? ????D、①②⑤ 3、有些同学只爱吃肉，不爱吃水果和蔬菜，常此以往会造成身体缺乏（?? ） A、蛋白质和维生素??????? B、脂肪和无机盐 C、维生素和无机盐??????? D、蛋白质和脂肪 4、小林这几天刷牙时发现牙龈经常出血，应当建议他多吃一些（? ） A、米饭、馒头?????????????? B、鱼、肉、奶、蛋 C、新鲜蔬菜、水果??????????D、奶油、巧克力 5、小刚患了重感冒，发烧有一个星期了，体重明显下降。他体重下降的主要原因是下列哪种有机物被消耗？（? ） A、糖类?????? B、蛋白质????? ??C、水????????? D、脂肪 1、有一家共五口人，其中三人的皮肤很粗糙，并且一到夜晚就看不清物体。他们的食物中可能缺少（? ） A、维生素A?? B、维生素B???C、维生素C??? D、维生素D 2、小强上课时突然大汗淋漓、头晕眼花，可能的原因是(? ? ) A、没写完作业，怕老师批评????? B、天气太热 C、没吃早饭，出现低血糖现象???????? D、上课想睡觉 3、某同学参加长跑前准备了以下食物，你认为最合适的是（? ） A、水果糖?? B、牛肉干????? C、花生米???? D、牛奶 4、脚气病患者应多吃的食物是（ ） A、粗粮 B、精粉面 C、大米 D、胡萝卜 5、既能防治夜盲症，又可防治佝偻病的最佳食品是（ ） A、胡萝卜 B、动物肝脏 C、小麦粉 D、新鲜蔬菜 * * 第二章　人体的营养 1.营养物质的种类 2.营养物质的作用 知识点 含糖类较多的食物 含蛋白质较多的食物 含脂肪较多的食物 含维生素较多的食物 糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素 食物中的营养物质种类 营养物质 供能物质 非供能物质 糖类 脂肪 蛋白质 ——直接能源物质 ——备用能源物质 ——主要为人体生长发育、细胞修复及更新提供原料；也是能源物质之一 营养物质的作用 水 ——人体细胞主要成份之一， 　 参与人体各种生理活动 无机盐 ——构成人体组织的重要原料， 维持人体正常生理活动 维生素 ——维持人体正常生理活动，人体对它的需要量很少，但对人体的作用却很大。 除 外，其余的5种营养物质都是构成细胞的原料。 其中 是细胞中含量最多的物质。 维生素 水 水、无机盐、维生素 供能物质： 人体需要的主要营养物质 膳食指南 青少年应食用足够的 糖类 以维持各项生命活动， 食用适量的 蛋白质 以满足人体生长发育的 需要，还应食用一定量的 无机盐 、 维生素 和 纤维素 ，以保证身体的正常生长发育。 非供能物质： 蛋白质、糖类、脂肪 一、食物中的营养物质种类 、 、 ,是组成细胞的主要有机物，并是为人体提供 的三种物质. 是人体主要的供能物质. 一般是备用的能源物质. 能量 糖类 脂肪 糖类 脂肪 蛋白质 肉、蛋、奶、豆和谷类 构成人体（ ）的基本物质，为人的生长发育、受损细胞的修复和更新提供原料 蛋白质 肥肉、油类、蛋黄、豆类 主要作为（ ）能源储存在人体内 脂肪 食糖、谷类、根茎类 人体进行各项活动的（ ）供能物质 糖类 来源 作用 等量的糖、脂肪、蛋白质在人体内释放出的 能量最多的是 （ ） 脂肪 主要 备用 细胞 肉，蛋，肝，牡蛎 生长发育不良 含锌的无机盐 海带、紫菜，干贝，海参 含碘的无机盐 菠菜、动物肝脏，鱼子酱，土豆，大枣，瘦肉 含铁的无机盐 瘦肉，蛋，奶，动物内脏，海带，坚果，粗粮 厌食、贫血、肌无力、骨痛 含磷的无机盐 牛奶,酸奶,燕麦片,海参,虾皮,小麦,豆制品,黄花菜 含钙的无机盐 食物来源 缺