gg第二章第3节合理营养与食品安全课件.ppt

青少年的合理营养  (1)饮食多样化 (2)青少年每天必需的各类食物 (3)安排好一日三餐 (4)荤素搭配 每天均衡的吃平衡膳食宝塔中的五类食物. 一日三餐，按时进餐. 早中晚能量比分别是30%、40%、30%. 即实际上是遵循了传统的“早吃好，午吃饱，晚吃少”的观念。 爱心大比拼 为家长设计一份合理的午餐食谱 毒蝇鹅膏菌 资料分析 课前收集2-3种食品的包装盒，带到教室。仔细阅读包装上的文字。 讨论 1、应当关注食品包装上的哪些内容？ 应当关注食品包装上有关营养成分，是否含有添加剂，生产日期，保质期，生产厂家和厂家地址等内容。 2、怎样判断包装食品是否过了保质期？ 根据食品包装袋上注明的生产日期或保质时间进行推算，就可以判断食品是否过了保质期。 3、购买蔬菜、鱼肉等非包装食品时，应当注意哪些问题？ 购买蔬菜时要看蔬菜的颜色是否新鲜，用手摸一摸是否硬挺，就可以知道它的新鲜程度。购买鱼肉时，要看它的颜色是否有光泽，闻闻气味，就可以知道它们的新鲜程度。买肉时还应看是否有检疫部门的印章。 绿色食品 有机食品 无公害食品 绿色食品; 1. 很多同学人为绿色食品就是绿色的食品，其实不是这样的，　绿色食品是指在中国是对具有无污染的安全、优质、营养类食品的总称。是指按特定生产方式生产，并经国家有关的专门机构认定，准许使用绿色食品标志的无污染、无公害、安全、优质、营养型的食品。类似的食品在其他国家被称为有机食品、生态食品或自然食品。 　　 　　标准规定：①产品或产品原料的产地必须符合绿色食品的生态环境标准；②农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品的生产操作规程。 　 ?? 你知道 绿 色 食 品吗？ 1.什么叫绿色食品？ 产自良好生态环境的，无污染、安全、 优质的食品统称为绿色食品。 2.标志： 绿色食品 在我国，将产自良好生态环境的，无污染、安全、优质的食品，统称为绿色食品。 绿色食品的标志：由上方的太阳、下方的叶片和 中心的蓓蕾组成，象征和 谐的生态系统。整个标志为正圆形，寓意保护。 绿色食品分为A级和 AA级两类。 A级：在生产过程中允许限量使用限定的化学合 成物质。 AA级：在生产过程中不允许使用任何有害化学合 成物质。 有机食品：　指在动植物生产过程中不使用化学合成的农药、化肥、生产调节剂、饲料添加剂等物质，以及基因工程生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植业和养殖业的平衡，维持农业生态系统持续稳定的一种农业生产方式。 无公害食品：无公害农产品是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的优质农产品及其加工制品。无公害农产品生产系采用无公害栽培（饲养）技术及其加工方法，按照无公害农产品生产技术规范，在清洁无污染的良好生态环境中生产、加工的，安全性符合国家无公害农产品标准的优质农产品及其加工制品。无公害农产品生产是保障大众食用农产品消费身体健康、提高农产品安全质量的生产。广义上的无公害农产品，涵盖了有机食品（又叫生态食品)、绿色食品等无污染的安全营养类食品。 　 一、选择题： 1．有些同学只爱吃肉，不爱吃水果和蔬菜，常此 以往会造成身体缺乏（?? ） ????? A.蛋白质和维生素???? B.脂肪和无机盐 ????? C.维生素和无机盐???? D.蛋白质和脂肪 2．绿色食品是指（?? ） ????? A．绝对没有一点污染的食品??? ? B．绿颜色的食品? ????? C.产自良好环境、无污染、安全、优质的食品?? D．定为AA级的食品 习题精选 C C 二、填空题 1、下列属于细菌性中毒的是：（??? ） 　　A.吃了有毒蘑菇???? ???B.误食了亚硝酸钠 　　C.吃了腐烂的食物?????D.吃了发芽的马铃薯 ２、为保障青少年学生每天学习和活动的顺利进行，保持身体健康，一日三餐的合理膳食是：早、中、晚餐摄人的能量应当分别?????? ％、????? ％和????? ％左右。 ３、喷洒过农药的蔬菜和水果在食用前，你的处理方法有哪些???????????????? 。 30 30 40 浸泡、冲洗、削皮 Ｃ 课堂练习 1.伟伟的爷爷患糖尿病，伟伟到食品店给爷爷买饼干， 他应该特别注意下列哪一项（ ） A.饼干的名字 B.饼干的生产日期 C.饼干的成分 D.饼干的生产厂家 2.胖胖最近要减肥，请你帮他选出最佳的减肥方 法（ ） A.进行高强度的运动 B.到药店买减肥药 C.少吃或不吃食物 D.适当的锻炼加合理膳