2010连锁经营管理专业人才培养方案101026.doc

广州工商职业技术学院专业人才培养方案 一、专业基本信息 使用年级：2010级 适用专业：连锁经营管理 培养层次：专科 学 制：3年 二、专业培养目标 本专业主要面向广东省特别是珠三角地区，培养具有良好的职业素质、实践能力和创新精神，掌握连锁经营管理知识和专业技能，能在商业零售业态大卖场职能主管、店长等岗位，从事连锁企业一线管理工作的高素质技能型专门人才。 三、人才培养规格要求 ㈠ 就业面向岗位及岗位群 序号 职业岗位名称 职业岗位任职标准 1 连锁门店店长 1.知识要求：店长需要站在经营者的立场上，综合的、科学的分析店铺运营情况，全力贯彻执行公司的经营方针。执行公司的品牌策略，全力发挥店长的职能。 2.技能要求：优良的商品销售技能、实干的技能、良好的处理人际关系能力、自我成长能力、教导下属的能力、卖场管理能力 3.态度要求：具有挑战意识、全局观念、耐性细致、抗压能力强 2 业务主管 1、知识要求：人事管理知识、鲜度管理、商品陈列技巧、损耗管理、库存管理、拍卖、促销管理、盘点方法、抱怨处理、经营数据分析、成本管理、商品知识 2、技能要求：熟知各项工作流程及其管制重点，定期检查各项工作目标执行状况，执行中发生差异、难点、能立刻查觉，能有相对措施， 费用预算控制；服务经营能力 3、态度要求：有服务意识、细致耐心、抗压能力强、有吃苦耐劳精神及团队合作精神 3 连锁企业总部 职能主管 1.知识要求：连锁企业总部职能管理要明确总部的发展方向和经营业态，选择有效的投资项目，以及对企业形象进行整体策划，扩大企业的影响等等 2.技能要求： 战略规划能力，投资分析，广告宣传策划，教育培训，信息处理 3.态度要求：认真、乐观、耐心、团队合作、实事求是 4 市场调研专员 1.知识要求：市场调查、市场营销、统计分析等专业知识 2.技能要求：熟练掌握调研方法与分析工具、使用各种统计分析软件；掌握市场研究项目的设计、管理、研究和客户服务；熟练操作办公软件、具备较强的文字撰写功底 3.态度要求：有敏锐的市场眼光；具有独立的工作能力、良好的人际交往能力与团队合作精神；积极主动、性格开朗、讲求效率、乐于接受挑战。 ㈡ 专业职业岗位技术能力定位 1. 连锁门店店长岗位 职业岗位名称 连锁门店店长 职业岗位任职标准 1.知识要求：店长需要站在经营者的立场上，综合的、科学的分析店铺运营情况，全力贯彻执行公司的经营方针。执行公司的品牌策略，全力发挥店长的职能。 2.技能要求：优良的商品销售技能、实干的技能、良好的处理人际关系能力、自我成长能力、教导下属的能力、卖场管理能力 3.态度要求：具有挑战意识、全局观念、耐性细致、抗压能力强 职业岗位工作要求 工作过程 （项目） 工作任务 能力（技能）要求 相关知识 日常管理 1.负责门店正常有效运营 1.管理的日常工作，监督考核导购的工作表现，及时反映员工动态， 并对导购进行培训。 1.门店运营知识 2．人员管理知识 3.现场管理知识 日常控制 1.负责商品的交接和控制，确保有效的商品损耗和合理的库存 1.对商品进行及时盘点、确保商品交接的准确无误。 2.负责店铺内货品补齐，商品陈列。 1.理货知识 2.缺货管理知识 3.商品陈列知识 公关推广 1.负责门店的公关推广活动 1.广告策划 2.促销宣传 1.促销知识 2.广告宣传 3.策划知识 组 织 与 协调 1.负责门店商品采购 2.协调员工关系 1.与供应商、总部的沟通与协调。 2.激发员工的工作热情，调节购物气氛。 1.公共关系知识 2.沟通技巧 3.激励技巧 2. 业务主管岗位 职业岗位名称 业务主管 职业岗位任职标准 1、知识要求：人事管理知识、鲜度管理、商品陈列技巧、损耗管理、库存管理、拍卖、促销管理、盘点方法、抱怨处理、经营数据分析、成本管理、商品知识 2、技能要求：熟知各项工作流程及其管制重点，定期检查各项工作目标执行状况，执行中发生差异、难点、能立刻查觉，能有相对措施， 费用预算控制；服务经营能力 3、态度要求：有服务意识、细致耐心、抗压能力强、有吃苦耐劳精神及团队合作精神 职业岗位工作要求 工作过程 （项目） 工作任务 能力（技能）要求 相关知识 现场管理 1.对现场的服务质量、劳动纪律、商品陈列、现场安全和环境卫生的检查、监督 1.观察理解能力、执行力 1.商品陈列知识 2.商品知识 3.盘点知识 销售 1.现场销售 1.服务经营能力 1.市场营销知识 2.客户服务知识 3.消费心理知识 4.经营数据分析 紧急事件处理 1.对现场出现的问题和突发事件的处理，并做好现场工作记录 1.应急处理能力 1.客