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烹饪土豆掌握5个小窍门.pdf
折 ”的牌子。笔者走访各大商场时发现,
新上市的夏装,购买的人寥寥无几,然而 烹饪土豆 文/北芳
特价处理的冬装,市民却疯狂抢购。正在
选购特价冬装的赵女士对笔者说:“再高
档的服装,到了换季总会降价的。”夏天 掌握5个小窍门
买棉袄 ,冬天买短裙,非常实惠。没过多
久,她一 口气买下了自己心仪的2件冬 1.做土豆菜削皮时,只应该削掉薄薄的一层,
装。 “这几件衣服要是在冬天买的话 ,起 因为土豆皮下面的汁液有丰富的蛋 白质。去了皮的
码要800多元,现在只要400元就可 以 土豆如不马上烧煮,应浸在凉水里,以免发黑,但不
了。”此外,赵女士表示,自己偶尔也会在 能浸泡太久,以免使其中的营养成分流失。
2.土豆要用文火煮烧 ,才能均匀地熟烂 ,若武
冬天买羽绒服和棉衣,但一般都是避开
新款买旧款,这样比较划算。反季购买使 火煮烧 ,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。
消费者转换了消费观念,但消费者在购 3.存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配
买反季节商品时耍选择正规品牌 ,这样 菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土
豆放一汤匙),斑点就会 消失。
比较放心。反季节销售的商品大多是老
4.粉质土豆一煮就烂,即使带皮煮也难保持完
款或有瑕疵,因此消费者应根据 自己的
整。如果用于冷拌或做土豆丁,可以在煮土豆的水
实际需要谨慎购买。
里加些腌菜的盐水或醋,土豆煮后就能保持完整。
看海报,超市多选特价货 逛“超市是
一 5.把新土豆放入热水中浸泡一下,再入冷水
门技术。”63岁的孙大娘告诉笔者,“晚上
中,则很容易削去外皮。
赶在超市关门前半个小时买特价货,通常
这个时间段的肉、菜、水果都非常便宜,这
据 《保健时报》
是最基本的技巧。我们院里这些老太太都 编辑 /延一
有各大超市免费班车的时间表 ,我们经常
约着坐免费班车去逛超市,这是中等技术。 生活乐趣 。
最厉害的是根据超市海报选择特价货品。”孙大 用替代 品降成本 从去年3月份开始,国
娘说,“这里面学问最大,不是写了特价就一定便 际范围内纸浆价格上涨,在下半年,最终传导
宜,还要看物品的产地、重量、成色,有的超市特 至终端价格上。蒋老太是一位不折不扣的爱美
价品比别家正常价还要贵。这需要经验,平时我 女士,纸 巾是她出门的必备品。但最近她身边
们在一块儿,经常研究各家超市的价格高低 ,现 的朋友发现,蒋老太包里多了一条手绢,却不
在都是这方面的行家了。”孙大娘表示,别“看一 见了纸 巾的踪影。“以前小包的心相印纸巾才1
次只是省了几毛钱、几块钱 ,一个月下来能省100 元一包,现在同样 的一包能卖到快2元。”蒋老
元~rJ200元钱。” 太说。因此,她为了节省开支,随身都带一条手
专人负责 ,水果蔬菜批发买 “我们院有 绢,以降低使用纸巾的频率。 “一个月下来,我
个 大‘菜场 ’,其实就是我们这些没啥事的老头 发现少花 了几十块钱呢。”她对 自己的省钱经
老太太在一块儿,不管是买菜还是买水果,都 很是满意。不仅如此,她还省掉了买报纸的开
到批发市场去 ,回来后大家分一分 ,能省不少 销。“报纸价格虽然没有明显上涨,但现在可以
钱。”辽西市58岁的王大爷告诉笔者。他们的 在网上看,在线阅读挺好。”两项节流算下来 ,
“大菜场”分工明确,有人负责挑选货品,有人 蒋老
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