(重庆)2015届重庆市江津第五中学高三生物学案：第二章 组成细胞的分子 第2节 生命活动的主要承担者——蛋白质.docVIP

【 学习目标】 1.说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。 2.概述蛋白质的结构和功能。 3.认同蛋白质是生命活动的主要承担者。 【学习重难点】 1. 学习重点 （1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。 （2）蛋白质的结构和功能。 2. 学习难点 （1）氨基酸形成蛋白质的过程。 （2）蛋白质的结构多样性的原因。 【预习案】 一、氨基酸 1．组成蛋白质的基本单位是 在生物体中约有___________种。人体细胞不能合成的，必须从外界环境中直接获取的氨基酸叫做_____________，有 种；人体细胞能够合成的，叫做_______________，有 种。 二、蛋白质的形成 2．一个氨基酸分子的_________________和另一个氨基酸分子的_________________相连接，同时脱去___________分子的水，这种结合方式叫做_________________，连接两个氨基酸分子的化学键（________________）叫做_________________。 3．由两个氨基酸分子缩合（失去_________分子水）而成的化合物，叫做______________。 由三个氨基酸分子缩合（失去_________分子水）而成的化合物，叫做三肽。由多个（n个）氨基酸分子缩合（失去_________分子水）而成的化合物，叫做____________，通常呈____________状结构，叫做___________________。 三、蛋白质的多样性 4．在细胞内，每种氨基酸的数目_____________，氨基酸形成多肽链时，____________氨基酸的______________千变万化，多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的______________千差万别，因此蛋白质分子的结构是相其多样的。 总结：蛋白质分子结构的多样性，决定了蛋白质分子功能的多样性。 四、蛋白质的功能 5．蛋白质分子在细胞中承担着多种重要功能。①构成___________________的重要物质，称为________蛋白；②对细胞内的化学反应有________作用；③具有_______________功能，如血红蛋白；④起_________传递作用，能够________机体的生命活动，如胰岛素；⑤具有___________作用，如抗体；等等。可以说，_____________________离不开蛋白质，蛋白质是______________________。 【探究案】 1、阅读P20页思考与讨论，认识氨基酸、氨基、羧基，默写氨基酸的共同部分 阅读【知识链结】总结氨基酸的元素组成 侧链基团是否可有氨基，羧基？ 2、（1）：氨基酸和氨基酸之间是如何连接在一起的？熟练默写氨基酸脱水缩合示意图 （2）：请据图回答下列问题： ①图中A表示____________，D表示_____________。 ②该化合物是由___________个氨基酸分子失去_________个分子的水而形成的，这种反应叫做______________。在这个过程中，相对分子质量减少了____________。该化合物称为_________________。 ③图中表示R基的字母是________________________，表示肽键的字母是________。 ④图中有个_________氨基和________个羧基。 ⑤该化合物水解成氨基酸的过程需_________个分子的水。 ⑥该化合物是由______________种氨基酸组成的。 （3） 2个氨基酸连成一条肽链要脱去多少分子水和形成多少个肽键？ 3个氨基酸连成一条肽链要脱去多少分子水和形成多少个肽键？ 4个氨基酸连成一条肽链要脱去多少分子水和形成多少个肽键？ 5个氨基酸连成一条肽链要脱去多少分子水和形成多少个肽键？ 6个氨基酸连成一条肽链要脱去多少分子水和形成多少个肽键？ 6个氨基酸连成两条肽链要脱去多少分子水和形成多少个肽键？ 6个氨基酸连成三条肽链要脱去多少分子水和形成多少个肽键？ 用归纳法总结出如果是n个氨基酸连成一条肽链要脱去多少分子水和形成多少个肽键？n个氨基酸连成m条肽链呢？ 多肽链就是蛋白质吗？ 3、氨基酸20种，而蛋白质1010～1012种，这是为什么呢？ 给你A、B、C、D四个氨基酸，你能组成多少种三肽？ 注意1－2－3和3－2－1是否重复？ 给你A、B、C、D四种氨基酸，你能组成多少种三肽？ 氨基酸总共20种，可以组成多少种三肽呢？如果是一个十肽呢？ 现在大家是否能回答，是什么原因导致蛋白质结构