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蛋壳分解焓和钙镁含量的连续测定 刘晓庚 曹崇江 孙明 彭冬梅 叶芳明 姚海军 o003 南京财经大学应用化学系 江苏省粮油品质控制及深加工重点实验室， 江苏南京21 摘要：设计了用氧弹法测定蛋壳分解焓和分解物同时测定钙镁含量的连续测定方法。试验结果表 明，该方法测定蛋壳分解焓时用萘作助燃剂效果最好，历摹：凹蛋壳为3—5：1，四蛋壳为0．15一O．259，均 燃烧完全，RsD1．8％，鸡蛋壳、鸭蛋壳和鹌鹑蛋壳的分解焓分别为1624Jg一、1693Jg～、1618J g～，用EDTA滴定法同时测定钙、镁含量的RSD分别为O．5％、0．6％以下，鸡、鸭和鹌鹑蛋壳中钙， 镁含量(以碳酸盐计)分别为90．64％、92．78％．90．09％，2．056％，2．41 3％、2．502％；该方法操作简便、 重现性好，准确性符合快速分析的要求，具有较好的应用价值。 关键词：蛋壳；氧弹法；滴定法；分解焓；钙；镁 Continuousdeterminationof and decompoundedenthaIpycalcium， in magnesium eggsheIls LIU CAo SHUN PENG YIE YAo Xiao—gengChong-jiangMjng Dong—meiFang·ming Haq蛐 Depnrtmem可Appliedchemist哆。Nn吩iingUn沁erSi移ofFinn比e＆Ec0Homics． Fnher in Jidngsu 21∞∞，chin口 KeyL口b够Q獬“1)’Conlroz册dPmcessing巧CeredloiIspmvince．Jiongs“Nnming Abstract：TbmeaLsurethe and contiIluousIy decompoundedenthalpycalci啪，magnesi啪ineggshells， in tousethe bomb that this combustionmethod．111eresultofit this pap％wedesign o村gen eXpresses methodisbettereff．ectiVewithtlle of takethem嬲s 3t05 of ignitiondopenaphthalene．We naphthalene timesofthemassofthe themassof sheIlisata of0．1 to the eggshell，whileegg range 59 O．259．ARer reactantsbumt andRSDislessthan the ofthe 1．8％，we