精工局：看到别人用斗笠盏泡茶,你应该这样问讲述.docx

精工局：看到别人用斗笠盏泡茶,你应该这样问任何器物的艺术价值，都发源于它的使用功能，艺术源于生活，茶道茶器亦是如此。不同时代，需求不同，茶器表现的形态不同。按现有史料而论，西汉是我国最早谈及饮茶及饮茶器具的。王褒的《僮约》谈到“烹茶尽具，已而盖藏”，西晋左思《娇女诗》记载，“鼎”当属茶具。汉代及以后，尽管有专用茶具，但食具和茶具，酒具在内的饮具之间区分并不十分严格，在很长一段时间内，两者是公用的。唐朝，茶成为日常饮料，盛行煎茶法，更加讲究饮茶情趣。中唐时，茶具门类齐全，水方、瓢、熟盂、滓方等共28类茶具。唐朝讲究茶具质地，注意因茶择具。越窑茶碗—越瓯，因为它口唇不卷，适合饮茶口部的舒适要求，“底卷而浅”，“受半升而已”，器形比较浅小，既便于将茶汤和茶末一起饮尽，又便于饮茶时端持。所以唐朝茶碗浅，不宜太深；形态多呈饱满的弧线形，这和唐代普遍欣赏饱和，体态丰盈，庄重博大的文化有关。宋朝，以斗笠盏为代表，精致，简约，上至文人，下至百姓，广受推崇。今天流行的斗笠盏，你知道当时是如何创造的吗？当时，“斗茶”之风盛行，又称“茗战”，一种审评茶叶质量和比试点茶技艺的一种茶事活动，主要包括斗茶品，行茶令，茶百戏三种形式。宋代斗茶，先斗色，以色白为贵，又以青色胜黄白；其次斗水痕，以茶汤先在茶盏周围沾染一圈，有水痕者为负。所以，斗茶时，不仅对茶，水极为讲究，对茶具也精益求精。斗笠盏，型如蓑翁之斗笠，口部大，敞口，深腹，斜腹壁，盏口面积大。注茶汤时，抛物线型的落水可促成更多的汤花，容纳斗茶时出现的更多汤花；盏壁斜直，容易吸进茶汤和茶末；并且其胎壁微厚，传热慢，能长久保持茶汤的温度。斗笠盏是由于斗茶的特殊要求而形成的特殊形态。为适应斗茶所需，斗笠盏大量生产，其独特的设计主要为了便于击拂，观看浮沫，充分体现斗茶的效果；斗笠盏沿下内折的折线，还能起到斗茶时标准线的作用，因为斗茶注汤，只能注到盏容量的十分之六。这一折线，正好是四比六的临界线。其中，斗笠盏中建盏黑釉广为推崇。蔡襄《茶录》记载“茶色白，宜黑盏”，是说釉面亮黑如漆，于雪白的汤色相映，黑白分明，对比茶色，水痕明显，便于斗茶时观茶色、验水痕。同时建盏黑釉较其他地区斗笠盏胎厚保温，久热难冷，利于保持茶汤温度。其口沿下1.5—2厘米处有一折线，汤花一退，水痕就在标准线上很快显现出来，是为适应斗茶以水痕为准的需要而特地制作的。此外，斗笠盏风靡，和当时宋朝尚文，理学的盛行密不可分。宋理学的道器观和格物致知，追求简约质朴美，于平淡之中见本质。如斗笠盏看似直壁，拿在手上却有一定的弧度，其曲直变化饶有哲思，深受理学文化影响。所以宋盏，造型简约，线条流畅，独具一种难能可贵的简逸。而斗笠盏的造型简约质朴，其实质是宋人文化品味的产物。明朝，散茶流行，人们普遍饮用芽茶，煮饮改为冲泡，对茶盏的要求又出现一大转变。绿色的茶汤，当以白瓷衬之，此后明朝开始崇尚白瓷茶盏，发展至“薄如纸，白如玉，声如磬，明如镜”的程度，史称“甜白”，往后为适应泡茶，就出现了我们熟悉的紫砂陶壶。明朝也有自己独特的茶风，茶器也有自己存在的依据，根据不同时代的需求变化，衍生出不同形态色泽的器具，例如白瓷，紫砂。今日，我们喝茶的茶风，不管是功夫茶，还是紫砂泡茶，受明朝喝散茶的影响比较大。现今，斗笠盏在茶友圈广为流行，你们用盏来做什么？事实上宋朝斗笠盏盛行，是综合古代点茶，斗茶的实践得来。今天，好多人喜爱斗笠盏，但可能对斗笠盏了解的不多，实际上，用斗笠盏泡茶饮茶并不一定实用。宋朝斗笠盏以黑盏为最，可现在做的斗笠盏还有白瓷，既不遵循历史特点，也无文化底蕴，显得有些不伦不类。现代科技虽发达，但社会浮躁，同样是匠人，却缺少了古代匠人的文化底蕴，仿制的斗笠盏难免出现生搬硬套，缺乏曲中有直，刚中带柔的禅意，哪种胎骨釉层微妙的厚薄变化也达不到。两者一比，高下立判。紫砂也是如此，现在做紫砂，是些不懂茶的匠人，商人在做，紫砂虽漂亮，但却远离了泡茶本身，只是研究一些形而上的问题。茶壶，铁壶，银壶亦是如此，根本是打制银壶的匠人，经营银壶的商人出了问题，他们不懂茶，也没有经验，只是追求模仿，缺少了对本源文化知识的探索。其实，我们做东西，要追本溯源，只有了解透了，做出的工艺才像样！没有对壶本源的研究，做出的东西也只是“像”，并没有灵魂。这对于做器物的人来讲，算是一个比较普遍的现象。精工局他们对此仍在努力，仍在学习。精工局做银壶，恪守“工料人心技艺真”的理念，为订户私人定制手工银壶，探寻中国器物文化本源，传播中国传统文化，做到知根知底，以壶明文。精工局谭谭老师曾说，中国器物传承发展的密码在于文化，如果没有文化皈依，中国银壶将永远失去灵魂，只能没有自信的随从。同样精工局做壶亦是如此，少去浮华的大师光环，传承人，静静的研究器物文化，实实在在的做壶，制壶。一、以茶为本。因为茶滋于水，水籍于