(河南)河南省焦作市沁阳一中2016版高中生物 5.1降低化学反应活化能的酶（第2课时）导学案 新人教版必修1.docVIP

第五章 细胞的能量供应和利用 第1节降低化学反应活化能的酶（第1课时） 【学习目标】 掌握酶的特性及相关曲线。 【教学重点】 酶的特性。 【教学难点】 相关曲线的分析。 【学习过程】 酶的特性 1、高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的107～1013倍。 2、专一性：每一种酶只能催化 化学反应。 3、作用条件较温和 分区段叙述： ①在最适温度之前，随着温度的升高，酶活性逐渐增强； ②当温度为最适温度时，酶活性最高； ③当温度超过最适温度，随着温度的升高，酶活性逐渐减弱。 注意： 1、不同酶的最适温度不同。 如：唾液淀粉酶的最适温度为37℃，商店买的α-淀粉酶最适温度为60℃. 2、某种酶的最适温度是固定不变的。 3、不同酶的最适PH不同。 如：胃蛋白酶为1.5，唾液淀粉酶为6.8 4、某种酶的最适PH是固定不变的。 5、低温抑制酶活性，适宜温度下酶活性可以升高。 6、高温、过酸或过碱使酶的空间结构被破坏，使酶永久失活。当反应条件恢复时酶活性不能恢复。 7、过酸、过碱是相对而言的。如：对胃蛋白酶而言，PH为6就是过碱环境。 注意温度和PH对酶活性影响曲线的描述要分段叙述。 相关的曲线图 1、表示酶高效性的曲线 酶只能缩短达到平衡点所需的时间，但不改变平衡点