板栗种子淀粉体发育的扫描电镜观察.pdfVIP

第 ３４ 卷 第 ４ 期 ２０１５ 年 ８ 月 电 子 显 微 学 报 Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｃｈｉｎｅｓｅ Ｅｌｅｃｔｒｏｎ Ｍｉｃｒｏｓｃｏｐｙ Ｓｏｃｉｅｔｙ Ｖｏｌ?? ３４，Ｎｏ?? ４ ２０１５ ０８ 文章编号：１０００ ６２８１（２０１５）０４ ０３４６ ０５ 板栗种子淀粉体发育的扫描电镜观察 刘 帅 ， 陈良珂 ， 房克凤 ， 杨 瑞 ， 邢 宇 ， 曹庆芹２， 秦 岭 （１． 农业应用新技术北京市重点实验室·北京农学院植物科学技术学院， 北京 １０２２０６； ２． 北京农学院生物科学与工程学院， 北京 １０２２０６） 摘 要： 为了探明板栗种子淀粉体生长的规律，以不同发育时期的板栗种子为试验材料，对淀粉体的大小、形态和 发育情况等特性进行扫描电镜观察。 结果表明：板栗糊粉层细胞中无淀粉体，不积累淀粉，淀粉体主要集中在子叶 中；板栗种子有大、小两种淀粉体，大淀粉体呈鹅卵石形，小淀粉体呈圆球形；板栗种子以大淀粉体为主，空间排布 较为紧密，此外，板栗淀粉体具有多面体形、球形、肾形、复合形等形态；板栗大淀粉体在种子发育前期和中期体积 变化比较明显，而小淀粉体分布于大淀粉体的间隙中，增殖主要发生在种子发育中期和后期；淀粉体体积随发育天 数的增加逐渐增大，长轴和短轴增长的变化呈“Ｓ”型生长曲线。 关键词： 板栗；淀粉体；扫描电镜 中图分类号： Ｓ６６４?? ２；ＴＳ２３５?? ４；Ｑ３３６ 文献标识码： Ａ ｄｏｉ：１０?? ３９６９ ／ ｊ． １０００ ６２８１?? ２０１５?? ０４?? ０１２ 收稿日期：２０ ５?０４?０９；修订日期：２０ ５?０４?２７ 基金项目：北京市属高等学校创新团队建设与教师职业发展计划项目（Ｎｏ ＩＤＨＴ２０ ４０５０９）；板栗种质创新研究创新平台建设资助项目（Ｎｏ ＰＸＭ２０ ４ ０ ４２０７ ００００２３） 作者简介：刘帅（ ９８９ ），女（回族），北京人，硕士 Ｅ? ａ ｌ： ３８ ００８２６３３＠ ６３ ｃｏ 通讯作者：秦岭（ ９６４ ），女（汉族），河北人，教授 Ｅ? ａ ｌ：ｑ ｎｌ ｎｇｂａｃ＠ ２６ ｃｏ 板栗 （ Ｃａｓｔａｎｅａ ｍｏｌｌｉｓｉｍａ Ｂｌｕｍｅ） 属壳斗科 （Ｆａｇａｃｅａｅ）、栗属（Ｃａｓｔａｎｅａ Ｍｉｌｌｅｒ）多年生果树 同 属栗属的板栗果树约有 １０ 种，在亚洲、欧洲、非洲及 美洲四大洲均有分布，这些品种包括板栗、锥栗（Ｃ． ｈｅｒｙｉ Ｒｅｈｄｅｒ）和茅栗（Ｃ． ｓｅｇｕｉｎｉｉ Ｄｏｄｅ），原产地均在 我国 此外，还有欧洲栗（Ｃ． ｓａｔｉｖａ Ｍｉｌｌｅｒ）、日本栗 （Ｃ． ｃｒｅｎａｔａ Ｓｉｅｂ）、美洲栗（Ｃ． ｄｅｎｔａｔｅ Ｂｏｒｋｈ）和美洲 矮栗（Ｃ． ｐｕｍｉｌａ Ｍｉｌｌ）等品种［１］ 板栗在中国栽培历 史悠久，品种繁多，适应环境能力强，耐旱、耐贫瘠， 病虫害少，易于管理，具有较高的经济效益［２ ３］ 板 栗种子为坚果，素有“木本粮食”之称，干物质中主 要含淀粉、糖和蛋白质，还含有丰富的营养物质如 钙、铁、磷以及胡萝卜素、维生素 Ｂ、维生素 Ｃ 等，板 栗具有一定的食疗价值，味甘、性温能补肾强腰、补 脾益胃、收涩止泻［ ］ 板栗淀粉含量可达到 ５０％ ～ ６５％ ，淀粉含量是 板栗品质评价的重要指标之一 淀粉不仅为板栗种 子萌发和生长提供能量，也为人和动物提供食物来 源［５］ 淀粉以颗粒形式存在于淀粉体中，淀粉体的 发育对板栗的产量和品质起着至关重要的作用［６］ 扫描电镜的出现和这项技术的发展，使得观察超微 结构变得更加方便，已经成为全面研究淀粉体形态 的一种辅助考察手段［７ ８］ 本试验将在前人工作的 基础上，用扫描电镜观察板栗淀粉体的形态结构，以 及淀粉体发育过程中的变化，为板栗品质改良和淀 粉利用提供新依据 １ 材料与方法 １?? １ 实验材料 本研究试材为北京市怀柔区板栗试验站种植的 燕红板栗（Ｃａｓｔａｎｅａ ｍｏｌｌｉｓｓｉｍａ． ＢＬ）种子 分别于 授粉后 ６０ 天、６４ 天、６７ 天、７１ 天、７３ 天、７７ 天、８０ 天、８３ 天和 ８６ 天，在板栗树外围挑选板大小一致、 发育正常、无病无害无损伤、在自然状态下发育的种 子若干 取样后迅速放入液氮中冷冻，然后置于 － ８０ ℃冰箱保存留用 １?? ２ 实验仪器 ＴＥＳＣＡＮ５１３６ 型扫描电子显微镜；日立 Ｅ?１０１０ 型离子溅射仪；英国 Ｋ?８５０ 型临界点干燥仪 １?? ３ 方法 １?? ３?? １ 淀粉定位的观察 采用徒手切片将板栗种子切成 １ ｍｍ 厚度的薄 皮，用 Ｉ２ ?ＫＩ染色法对淀粉进行定位，Ｉ２ ?ＫＩ 将淀粉积 累部位染成蓝紫色 第 ４ 期 刘 帅等：板栗种子淀粉体发育的扫描电镜观察 １?? ３?? ２ 扫描电镜的观察 将板栗种子切成厚度