咸阳统一广场啤酒文化节策划案.doc

咸阳统一广场啤酒文化节策划案（拟） 炎炎夏日，骄阳似火，总是让人汗流浃背，疲乏想睡。这个夏天，我们不再乏味苦闷，我们将迎来清爽一夏。 咸阳统一广场位于咸阳湖畔，景色秀美，视野开阔。 新时期，旅游业已经成为经济发展的重点。为了带动咸阳旅游业的发展和啤酒文化在全市的推广，咸阳市将在咸阳统一广场举办啤酒节。为了本市经济文化的发展和本次活动的顺利进行，现提出如下方案： 一、?? 活动目的 为了提高咸阳啤酒产业的发展，促进啤酒文化的推广，丰富市民的生活，将提供一套清凉夏日啤酒盛宴，2012年8月1日—8月7日期间举办“2012咸阳统一广场啤酒文化节”，活动旨在通过啤酒文化主题活动，促进咸阳旅游业的发展，建造和谐的市民关系氛围，提高咸阳统一广场的知名度，促进经济的大发展。 二、?? 活动主题 2012咸阳统一广场啤酒文化节 三、?? 活动总体概括 主办地点：咸阳统一广场 主办单位： 协办单位： 执行承办： 活动时间：2012年8月1日—8月7日（每天17:00—22:00） 布展时间：2012年1日—2日 交易时间：2012年3日—7日 交易范围及规模：拟定30个啤酒展区，其他展区20—30展区，实际以现场布置为主。 咸阳各县特色小吃、食品水果。 参展证件标准 各种美食展位（健康证、卫生许可证） 着装标准：统一着装—食品展区：厨师帽、袖套、口罩、手套；啤酒展区：休闲小礼服 其他要去：按照国家国家食品卫生部门要求进行（ 区域划分:美食展区、啤酒展区、游戏区间、演艺区、小商品集市、售卖点 ?摊位价格 小商品集市摊位每个收费 元／展期 演艺区收费 游戏区每项收费 啤酒商赞助和回头承包（待定）1、LED广告车宣传（建议） 投放时间： 8月1日-----8月7日 （8辆宣传车） 2、开幕式媒体宣传 咸阳市各家媒体报道统一广场啤酒文化节开始。 3、电视 报纸广告 投放时间 7月20号 ----- 8月1号 六、食品卫生及环境卫生方案 1）、卫生保障目标 ·确保活动期间所供应食品符合安全要求，预防食物中毒事件发生。 ·确保活动参展商从业人员持健康证上岗，预防传染病的传播。 ·通过活动现场食品卫生安全管理，预防发生重大的食品卫生事故。 2）、卫生保障措施 1、所有参加啤酒展商必须在报到前将参展啤酒品种以及进货渠道、现场售价详细告知组委会该材料一方面方便活动组织单位安排，另一方面供相关部分查阅，及时处理相关问题。 2、现场制作工作人员要求和原材料进货要求： ①、主承办单位严格要求参展商按照《中华人民共和国食品卫生法》执行各项工作。若参展商违反国家有关规定，参展商承担一切责任，主办单位配合卫生部门严厉查处； ②、参展商在现场销售的食品及原辅料及一次性可降解的餐具（KS标准）必须通过正规途径进货，并向供货商索取供货凭证备查； ③、为避免发生食物中毒事件，所有食品（无论是食品原料还是未售完的食品）均不得在场内过夜。 ④、各摊位需自备消毒水，销售开始前以及销售期间，工作人员需及时消毒； ⑤、所有工作人员必须统一工作服、口罩、手套、工作帽，必须做到每天更换，健康证、参展证必须挂于胸前； ⑥、所有进场营业操作人员需执有效,《健康证》，若无《健康证》者，一律不得入场经营； ⑦、参展商在参展活动期间不得供应生海鲜产品；生拌凉菜、改刀卤味及以国家命令禁止捕杀的野生动物为原料的食品； ⑧、展商在经营期间不得在展位内吸烟、吐痰，同时每天要不间断清洁自己的展位地面及使用工具，不得乱倒垃圾和污水； 3、现场管理人员现场参展商认真落实啤酒文化节组委会《啤酒文化参布展须知》； 如在经营期间内违反卫生保障措施（⑤、⑥、⑧）条规定，一经查处若有违反其中一项罚处罚金500元人民币以此类推； 三、各项要求 ·在展棚区放置40个垃圾桶和污水排放设施； ·现场设立清洗操作间，以方便参展商原铺料及用具的清洗；。 ·现场所有地面先铺设防污布再加以红色地毯。 3）、应急处置措施 ·在啤酒文化节活动现场设立市民食品卫生投诉点，同时组成医疗小组现场有医生及护士一旦发生食物中毒事件，及时与有关卫生监督机构联系，做好相关善后处理工作。 ·食品卫生管理领导小组负责对展销现场各类可能引发食物中毒的疑似食品采取立即停止出售并销毁：对发生的问题负责落实相关卫生机构进行调查，并配合疾病控制机构做好有相关处理工作。 ·对发生的食品中毒时。由领导小组确定专门人员，做好相关的应急处理工作。不可预见的问题，由领导小组根据实际情况作安排和应急处理。 附：参布展须知 食品安全责任书 附1： 2012咸阳统一广场啤酒文化节 参（布展）须知 请各参展单位仔细阅读本参(布)展须知,如有违反,由参展单