高中生物 33 加酶洗衣粉的洗涤条件课件 中图版选修1.ppt

在探讨不同温度对加酶洗衣粉影响的实验中，下列说法不正确的是 (　　)。 A．应根据当地一年中实际气温变化来确定水温 B．可选择洗涤不同污渍的白布作对照 C．选择水温应考虑衣物的承受能力 D．选择水温应考虑洗涤成本 解析　探讨不同温度对加酶洗衣粉的影响实验中，温度是单一变量，其他各条件应适宜且保持不变。所以实验中白布的污渍程度应完全相同。 答案　B 1. 有人设计实验探究加酶洗衣粉是否能提高去污力并优于普通洗衣粉。实验分为两组，一组衣物用加酶洗衣粉洗涤，一组衣物用普通洗衣粉洗涤。该实验设计缺少 (　　)。 A．用加酶洗衣粉洗涤和适量普通洗衣粉洗涤的对照 B．既不用加酶洗衣粉洗涤也不用普通洗衣粉洗涤的对照 C．用普通洗衣粉洗涤和少量加酶洗衣粉洗涤的对照 D．用少量普通洗衣粉洗涤和大量加酶洗衣粉洗涤的对照 解析　本探究实验为定性探究实验，不涉及量的变化，缺乏空白对照，补充空白对照实验后，实验结果更具说明力。 答案　B 2． 某工厂生产了一种加酶洗衣粉，其包装袋上印有如下说明： 成分：含碱性蛋白酶等。 用法：洗涤前先将衣服浸于洗衣粉水内数小时，使用温水 效果最佳。 注意：切勿用于丝质及羊毛衣料。用后彻底清洗双手。 请回答下列问题。 (1)质检局针对该洗衣粉设计了如下装置进行实验(如图所示)。 3． 该实验的目的是_____________________________________ __________________________________________________。 (2)一学生为探索该洗衣粉中酶催化作用的最适温度，参考上述(1)的实验材料及方法进行了如下实验，并把结果用曲线图A、B表示。 ①由图可知，使用该加酶洗衣粉的最适温度约为________。 ②在0 ℃和75 ℃时，酶的催化效率基本都降为零，但温度再度回到45 ℃，后者的催化作用已不能恢复，这是因为________________________。 ③该学生在实验过程中可通过观察________________现象判断酶的催化效率。 (3)该加酶洗衣粉的去污原理是_________________________ __________________________________________________。 (4)大力推广使用加酶洗衣粉代替含磷洗衣粉，有利于生态环境保护，这是因为____________________。 解析　实验的目的是检验洗衣粉中是否含有蛋白酶；由图中曲线可以得知，该加酶洗衣粉的最适温度约为45 ℃，酶在高温下其结构会被破坏，导致其活性丧失。 答案　(1)检查该洗衣粉是否含蛋白酶 (2)①45 ℃　②在75 ℃时酶的活性已丧失　③胶片上的蛋白膜消失所用时间的长短 (3)蛋白酶能将污垢中的蛋白质分解为易溶于水的小分子 (4)酶本身无毒，含量少，又能被微生物分解，不会引起富营养化，对环境无污染 课堂小结 课堂互动探究 热点考向示例 随堂达标检测 第三节 加酶洗衣粉的洗涤条件 我的效率很高噢！ 课程标准 1．探讨酶在洗涤方面的应用。 2．尝试应用脂肪酶、蛋白酶的洗涤效果。 课标解读 1．理解加酶洗衣粉的洗涤原理。 2．观察不同温度条件下加酶洗衣粉的洗涤效果。 3．探究加酶洗衣粉洗涤的最佳效果。 洗涤剂工业发展的重要途径是开发含酶洗涤剂，从而使洗涤剂_______、______、______、______。用于洗涤剂的酶主要有___________ 、_________、_______和_______等。 洗涤剂中的酶制剂 1．含酶洗涤剂 高性能 低成本 少能耗 利环保 碱性蛋白酶 纤维素酶 淀粉酶 脂肪酶 (1)碱性蛋白酶可以使蛋白质分解成相对分子质量较小的_________，或者进一步分解为_______，使黏附在衣物上的汗渍、血渍等污物被洗掉。最适温度为_______℃，最适pH在______之间。 (2)纤维素酶主要作用于___________________，避免出现发毛、缠球等现象，其最适pH范围是______，最适温度为_______℃。 (3)淀粉酶能使淀粉变为分子量较小的___________ ，从而达到洗涤的目的，其pH最适范围是______，最适温度为______℃。 2．酶的去污机理 水溶性肽 氨基酸 35～50 9～11 纤维织物上的微纤维 7～11 50～60 易溶性物质 8～10 40～60 含酶洗涤剂中的酶制剂为何不包括肽酶？ 提示　肽酶的作用底物为小分子肽，由于小分子肽容易从衣物上脱落，不必再将其继续水解，故加酶洗衣粉的酶制剂中不必添加肽酶。 [思维激活1] 各种酶制剂的洗涤原理、实例及最适条件 种类 洗涤原理 洗涤实例 最适温