高中生物 42 植物芳香油的提取课件 中图版选修1.ppt

玫瑰精油被称为“液体黄金”，其提取方法可用 (　　)。 A．只能用水蒸气蒸馏法 B．可用蒸馏法和压榨法 C．可用蒸馏法和萃取法 D．可用压榨法和萃取法 解析　用玫瑰花提取精油，根据玫瑰花的干湿情况可采用不同的提取方法，鲜玫瑰花可采用水蒸气蒸馏法，干玫瑰花可使用有机溶剂萃取法，一般不采用压榨法。 答案　C 1. 玫瑰精油的化学特性为 (　　)。 A．稳定、易溶于水、易溶于有机溶剂 B．不稳定、难溶于水、难溶于有机溶剂 C．稳定、难溶于水、易溶于有机溶剂 D．不稳定、易溶于水、难溶于有机溶剂 解析　玫瑰精油的化学特性与提取方法密切相关。它的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏。 答案　C 2． (海南高考)请回答下列与实验室提取芳香油的有关的问题。 (1)植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、________和________。 (2)芳香油溶解性的特点是不溶于________，易溶于________，因此可用________作为提取剂来提取芳香油。 (3)橘子果实含有芳香油，通常可用________作为材料提取芳香油，而且提取时往往选用新鲜的材料，理由是______ ________________________________________________。 (4)对材料压榨后可得到糊状液体，为除去其中的固体物获得乳状液可采用的方法是________________________。 3． (5)得到的乳状液加入氯化钠并放置一段时间后，芳香油将分布于液体的________层，原因是________________。加入氯化钠的作用是__________________。 (6)从乳状液中分离得到的芳香油中要加入无水硫酸钠，此剂的作用是__________________。 解析　本题考查实验室提取芳香油的有关知识，(1)植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、蒸馏法、萃取法。(2)芳香油溶解性的特点是不溶于水，易溶于有机溶剂，因此可用有机溶剂作为提取剂来提取芳香油。(3)一般采用新鲜的橘子皮来提取橘皮精油，因为新鲜的含有芳香油多。(4)除去液体中的固体常用方法是过滤。(5)芳香油密度比水小，且不溶于水，会浮在液体的表面。加入氯化钠会增加水层密度，使油和水分层。(6)无水硫酸钠的作用可以吸收芳香油中残留的水分。 答案　(1)蒸馏法　萃取法 (2)水　有机溶剂　有机溶剂(其他合理答案也可 ) (3)橘子皮　芳香油含量较高 (4)过滤(其他合理答案也可) (5)上　油的密度比水小(其他合理答案也可)　增加水层密度，使油和水分层 (6)吸收芳香油中残留的水分 课堂小结 课堂互动探究 热点考向示例 随堂达标检测 第二节 植物芳香油的提取 课程标准 1．研究从生物材料中提取某些特定成分。 2．设计一种简单装置，从芳香植物材料(如橘皮、玫瑰 花、薄荷叶等)中提取芳香油。 课标解读 1．了解植物芳香油的分布与性质。 2．了解提取植物芳香油的基本原理和基本方法。 3．初步学会利用蒸馏法和压榨法提取植物芳香油。 鲜花的芳香气味来自植物内的芳香物质——_______。可以根据植物体中所含它们的_____，采用_____的方法，将其提取出来。 植物芳香油及其提取方法 1．植物芳香油 芳香油 特性 不同 芳香油具有_____性。把含有芳香油的___、___等放入水中 加热，_______能将___________的芳香油携带出来，形成 ___________ ；冷却后，油水混合物又会重新分成___和 ___层，除去水层便得到芳香油，这种提取方法叫做_____ ___。 芳香油易溶于_________，因而人们也常用_______提取芳 香油。将新鲜的香花等植物材料浸泡在______________等 低沸点的有机溶剂中，使芳香油充分_____，然后蒸去低沸 点的_____，剩下的就是_______。 2．芳香油的挥发性与蒸馏法 3．芳香油的溶解性与萃取法 挥发 花 叶 水蒸气 挥发性较强 油水混合物 油 水 蒸馏 有机溶剂 萃取法 乙醚、石油醚 溶解 溶剂 芳香油 法 橘子、柠檬、甜橙等植物的_____中，芳香油的含_____ ，可以用_________直接榨出，这种提取方法叫做_______。 柑橘和柠檬是否适于用水蒸气蒸馏法提取芳香油？为什么？ 提示　不适宜。柑橘、柠檬在水中蒸馏时，会导致原料焦糊和有效成分水解等问题，故不适于用水蒸气蒸馏法提取芳香油。 [思维激活] 4．芳香油的分布与压榨法 果皮 较多 机械压力 压榨法 植物芳香油的提取方法 (1)水蒸气蒸馏法 ①原理：利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，混合物又