旅游管理专业酒店实习中三方利益诉求差异方差分析及融合.pdfVIP

收稿日期:2014-07-14 基金项目:湖南省教育厅资助课题(湘教通 NO. [2012]401 号) 作者简介:娄丽芝(1958-),女,湖南浏阳人,教授,研究方向:旅游企业管理;李 纯(1985-),女,湖南郴州人,讲师,研究方 向:旅游市场研究;李小明(1956-),男,湖南宜章人,副教授,研究方向:经济管理。 游管理专业酒店实习中 三方利益诉求差异方差分析及融合 娄丽芝1,李 纯1,李小明2 (1.湘南学院, 湖南 郴州 423000; 2.郴州广播电视大学,湖南 郴州 423000) 摘 要: 在地方本科院校旅游管理专业与酒店企业的教学实践合作过程中,尽管涉及的三方(地方本科院校、酒 店企业和实习生)关系已经多年磨合而改善,但是,三方仍表现出较显著的差异性利益诉求。 本文试图通过探索三方 利益诉求差异的内容、差异形成的原因以及融合三方利益诉求差异的途径,为地方本科院校实现培养目标、酒店企业 实现人才储备、实习大学生得到实践锻炼,从而最终实现三方诉求有效融合提供参考借鉴。 关键词: 地方本科院校;实习酒店; 实习大学生; 合作; 利益诉求; 差异 中图分类号: F590 文献标识码: A DOI:10. 3969 / j. issn. 1672-8173. 2014. 06. 005 1.引言 在地方本科院校旅游管理专业本科应用型人才 培养实践教学体系中,实习是整个教学计划的重要组 成部分,通过实习,尤其是到旅游企业的顶岗实习,使 即将毕业的大学生能够在真实的工作环境中培育职 业素养,提高综合职业技能,了解和适应旅游企业管 理人力需求模式,从而有效地提高该专业学生的专业 对口就业率。 但是,由于目前地方本科院校(以下简 称学校)、酒店实习基地(以下简称实习酒店)和实习 大学生(以下简称实习生)三方利益诉求仍存在较大 差异,教学实习活动呈现出实习生情绪不稳定、实习 酒店对实习生评价不高、学校旅游管理专业教学实习 的目的实现不佳等三方满意度低下状态。 针对在旅游管理专业顶岗实习中,学校、实习酒 店和实习生三方诉求冲突问题,本文通过深入访谈、 问卷调查等方式了解各主体的利益诉求及存在的差 异,力图最大程度地调动学校、实习酒店和实习生的 积极性,摆脱校企合作缺乏长效机制、合作关系方满 意度低的困境,建立长期的较为稳定的校企合作共赢 机制。 2.研究设计 2. 1 研究方法 本研究采用问卷、访谈和电话调查的方法,对学 校、实习酒店和实习生在实习目的、实习模式、实习选 择、实习待遇、实习时间等变量的三方利益诉求设计 成李克特五级量表,其中包含 23 项内容。 用 1 表示 “不同意”、2 表示“不太同意”、3 表示“同意”、4 表示 “比较同意”、5 表示“非常同意”,并使用 SPSS15. 0 统 计软件对该数据进行分析,分析三方合作的利益诉求 及其存在的差异。 2. 2 调查对象 在受访对象的选择上,以实习酒店、学校和实习 生为分析单位,以实习酒店的主要和相关负责人、酒 店员工、旅游管理专业地方本科院校的院领导、系主 任、学管人员、专业教师、实习带队老师和院校实习生 及部分非实习生为调查对象,然后在本校或网络上查 找备选院校、酒店的管理者和负责人的联系方式,通 过问卷、访谈和电话进行调查。 2. 3 调查内容与计量项目 2. 3. 1 实习目的:设计了 5 个计量指标:完成教 学计划和任务、培养应用型人才、酒店人才储备、掌握 实践技能、就业铺垫。 ·81· 2014 年 12 月 第 35 卷第 6 期 湘南学院学报 Journal of Xiangnan University Dec. ,2014 Vol. 35 No. 6 2. 3. 2 实习模式:设计 2 个计量指标:学校统筹 安排集中实习模式、学生自主选择分散实习模式。 2. 3. 3 实习岗位选择:设计了 2 个计量指标:固 定单一岗位、轮岗工作。 2. 3. 4 实习待遇:设计了 2 个计量指标:只有基 本的实习工资、与在职职工同工同酬。 2. 3. 5 实习时间:设计了 3 项计量指标,分别为 实习时间 3 个月、6 个月、12 个月。 3.调查结果 3. 1 调查样本构成 从受调查群体中选择确定了 36 位五星级和四星 级酒店高层管理者和员工、42 位院校的院系负责人 和实习带队老师、48 位大四参与过实习的大学生和 准备参加实习的大学生,总样本数为 126 人。 按照深 度调查的质量要求,认定“成功地调查少数代表性人 物可以有效地反映总体情况”。 此次调查,从受调查 者的职业或教育学习背景、实践经验和信息来源上 看,他们都具有足够的可能和能力做到