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小儿营养与喂养 Childhood Nutrition And Feeding 营养 Nutrition 一、能量(Energy) (一)基础代谢(约占60%) 维持生命最基本生理活动所消耗的能量 (二)食物的特殊动力作用—蠕动、消化、吸收 婴 儿： 7%?8% 年长儿： 占5% (三)活动所需—肌肉活动 (四)生长所需 1y 25～30% 1y 15～16% (五)排泄消耗：10% 其他因素： 1.精神和情绪 2.环境条件 总需要量: （General energy needs) 婴儿 110千卡/kg 每3岁减少 10千卡/kg 15岁 60千卡/kg 营养 Nutrition 二、蛋白质(Protein) 必需氨基酸 非必需氨基酸 蛋白质的互补作用 推荐婴儿摄入量： 2－4 克/kg/天 人 乳： 2 克/kg/天 牛 乳： 3.5 克/kg/天 植物蛋白质： 4 克/kg/天 三、脂肪