早餐加盟之皮蛋瘦肉的详细法步骤早餐加盟之皮蛋瘦肉的详细做法步骤.doc

早餐加盟之皮蛋瘦肉粥（详细步骤） 本文作者：老西关石磨坊（中国放心早餐工程推荐品牌） 这两天成都气温骤然上升，家人都没什么胃口，晚上打算熬锅皮蛋瘦肉粥，配个野山椒土豆丝，粥鲜美爽口，山椒土豆丝酸辣开胃～～ 难度：切墩(初级) 时间：30~60分钟 主料 猪瘦肉（4人量）300g 松花皮蛋2个 葱花适量 皮蛋瘦肉粥（详细步骤）的做法步骤 1.?做的4人量。1杯半大米（电饭煲的量米杯），洗净，加小半锅水。 2.?加半块老姜，拍烂。 3.?加半瓶盖香油。然后开中大火先煮开。 4.?等水开的时间，先把猪瘦肉切丁 5.?加1勺盐、1勺玉米油、少量料酒和少量淀粉，抓匀腌上。 6.?皮蛋2个切丁。 7.?准备一些葱花。 8.?等准备工作做完，米也差不多煮开了。 9.?煮开后关小火煮25分钟。 10.?25分钟后倒入肉丁。 11.?用勺子轻轻搅拌，把肉丁打散，煮5分钟。 12.?肉丁煮5分钟后倒入皮蛋再煮15分钟。中途要守着锅不停搅拌，防止糊锅。 13.?15分钟后倒入葱花，搅拌大概2分钟，关火。 14.?加少量白胡椒粉。 15.?加4小勺盐。盐味请根据粥的实际份量和自己的口味来加。还可以加些鸡精，因为家里有小孩，所以我就没加鸡精了，而且粥已经很鲜了。 16.?完成，味道鲜美！ 17.?完成，味道鲜美！