“同质异构―异质同构”二元模式下彝族酒文化旅游资源开发研究.docVIP

“同质异构―异质同构”二元模式下彝族酒文化旅游资源开发研究 　　摘 要：彝族酒文化具有丰富的旅游内涵和旅游功能，是彝族地区景观人文风貌的浓缩精华表现，并不断延续和发展。积极发挥彝族酒文化旅游资源应该产生与可能产生的旅游效益是一个极有意义、颇为重要的课题。本文构建了彝族酒文化旅游资源“同质异构-异质同构”开发模式，并提出开发彝族酒文化旅游资源的对策建议。 　　关键词：同质异构；异质同构；彝族酒文化 　　一、研究综述 　　在彝族酒文化研究方面，李鉴踪（1990）提出研究彝族酒文化是发掘彝族文化遗产的重要课题之一，酒在彝族人民政治、宗教、民俗、审美等活动中发挥着巨大的功用。潘正云（1999）探讨了凉山彝族人民的饮酒礼俗及酒在彝族人民生活中的民俗意义及其功能特性。陈国光（2008）指出酒在彝族社会生活中无处不在，涉足方方面面，具有举足轻重的地位，无论从酿酒到饮酒的规矩，还是喝酒的酒具，弃族酒文化都独具特色。在彝族酒歌舞研究方面，肖惠华（2007）、李华东（2012）、山雨彤（2012）、杨潇（2013）、代晓琴（2013）从音乐舞蹈艺术角度介绍了彝族酒歌舞的特色与功能，何光群、朱卫华（2011）则从伦理学角度探讨了云南彝族酒歌具有的主要道德功能及其所蕴含的伦理观念和道德生活准则。在酒具研究方面，宋兆麟（1988）系统研究了彝族酒器的制作、用途以及丰富多彩的饮酒风俗，其他介绍性的文章较多，如廖大康（2008）介绍了神秘的马边彝族酒器等。 　　在彝族文化旅游研究方面，普开福（2001）研究了旅游发展中如何协调彝族文化开发与保护的关系，特别是彝文典籍文化与民俗文化开发之间的关系，曲比阿果（2004）以美姑县为例研究了彝族文化旅游资源的开发与保护问题，邱亚利等（2007）研究了凉山彝族饮食文化旅游资源的开发，李玉臻（2009）研究了凉山彝族节庆文化一火把节文化旅游资源的开发利用，秦容（2010）研究了凉山州文化旅游开发中存在的问题，指出应当加强旅游规划与管理工作。陈薇（2011）在梳理凉山彝族丰富的民俗旅游资源的基础上，指出民俗旅游是一种高层次的文化旅游，凉山州应当充分利用这一资源优势，开发民俗旅游产品。 　　不难发现，学者们在彝族酒文化研究和彝族文化旅游方面取得了丰硕的成果，对彝族酒文化资源在旅游发展中的作用有一定的认识，但在彝族酒文化与旅游的互融发展研究方面却相对空白。目前学界对彝族酒文化丰富的旅游内涵和功能认识不够，或者偏重于酒文化现象和特征的分析，缺乏酒文化旅游产品开发的应用研究，或者从彝族饮食文化资源、民俗旅游资源开发的角度提出开发彝族酒文化旅游资源，却缺乏应用性具体策略。 　　二、彝族酒文化旅游资源开发思路 　　在现有的彝族村寨旅游产品中，大众现光旅游产品占主体，以参观彝族村寨的建筑、村容村貌、村寨周围的生态环境队及民族文化的有形产品为主要旅游产品，体验性产品较少，其中富有彝族特色的酒文化旅游产品的开发目前尚处于起步阶段，但也仅限于品尝彝族咂酒。 　　文化内涵是推动旅游业发展的核心竞争力，并通过极强的依附性和延伸性赋予旅游产品、项目以及服务的更高价值。酒文化旅游资源的核心是文化，酒文化从来就不是单独存在的文化现象，承载着人文历史、民俗文化、艺术美学、产业经济、饮食文化、人际哲学、健康养生等丰富的多元化特征。彝族以酒为贵，酒在彝族人民政治、宗教、民俗、审美等活动中发挥着巨大的功用。酒是迎宾待客、过节、婚礼、丧葬、探亲访友、毕摩祭祀等活动等必备礼物，婚礼以酒联姻，社交以酒作桥梁，祭祀以酒请神，“德古”以酒解除纠纷，来宾以酒款待，酒礼无处不在，无时不有①。彝族酒文化是彝族文化旅游开发所依托的旅游资源之一，是彝族人民在酒的具体生产、销售、消费过程中所产生的物质文化和精神文化的总称，包括酒的制法、品法、作用、历史等酒文化现象，既有酒自身的物质特征，也有彝族人民品酒所形成的精神内涵。因此，彝族酒文化旅游资源开发中要将酒文化旅游资源置身于自身独特的历史、宗教、饮食、民俗等文化体系中，应用“同质异构”和“异质同构”的开发模式，既提升彝族酒文化原有的文化内涵，又设计开发新的旅游项目。 　　三、彝族酒文化旅游资源“同质异构-异质同构”模式 　　积极发展文化旅游，发挥旅游对文化消费的促进作用是近年来旅游投资的热点之一。对于当前经济发展新常态下的旅游业，习近平总书记作出了一系列重要指示：“旅游是传播文明、交流文化、增进友谊的桥梁，是人民生活水平提高的一个重要指标。旅游业是综合性产业，是拉动经济发展的重要动力”。对于有着丰富文化资源但经济却普遍落后的彝族地区，发展文化旅游具有十分重要的经济、文化、社会和生态意义。 　　“同质异构”和“异质同构”作为彝族酒文化旅游资源开发和产品设计中的两种表现方式，通过运用酿酒工艺，酒德、酒礼与酒俗，