马挺《应用微生物学》第一章 第三节 微生物胞外多糖及其应用.pptVIP

第三节 微生物胞外多糖及其应用;一、微生物胞外多糖概述;1、微生物胞外多糖;目前主要研究方向 1、胞外多糖生理合成与调控研究 2、胞外多糖合成遗传学研究 合成基因大片段定位在染色体上 3、多糖分子结构与功能 一级结构、高级结构决定性能 4、工业应用 建筑 石油 5、免疫激活功能 灵芝多糖、香菇多糖、小核菌多糖的三股螺旋结构有免疫激活功能 干扰素的诱生剂，使抑制基因去抑制 干扰素半衰期短 抗病毒、抗肿瘤的药物; 目前自然界发现有100多种微生物产胞外多糖 主要是细菌： Xanthomonas sp.(黄单胞菌属) Leucostoc sp.(明串珠菌属) Azotobacter sp.(固氮菌属) Rhizobium sp.(根瘤菌属) Sphingomonas sp.(鞘胺醇单胞菌属) 有少数真菌： Sclerotium sp.(小核菌属) Rhodotorula sp.(红酵母属) ; 粘稠、光滑的黄色菌落 培养液呈粘稠胶状 光学显微镜下包裹荚膜状物质 电镜下分泌丝状多糖 产生黄原胶;黄原胶（Xanthan gum）;二、微生物多糖的合成模式和生理学调控;胞内; 黄原胶是依赖于C55-Lipid-P生物合成模式的典型代表。 黄原胶合成生理调控核心步骤： 1）胞外淀粉酶活性高低对黄原胶合成的影响 X.Ca