辽宁中低档酒店为何做不大.PDFVIP

2009 年第 1 期 经济研究导刊 No．1，2009 总第 39 期 ECONOMIC RESEARCH GUIDE Serial No．39 辽宁中低档酒店为何做不大 颜 萍，田 芳 （沈阳师范大学 旅游管理学院，沈阳 110034） 摘 要：在竞争日趋激烈的辽宁饭店业中，中低档酒店数量激增，但发展缓慢，多数举步维艰、处境尴尬。正是观 念的陈旧、目标的缺乏以及诚信的缺失导致了企业松散的管理、成本的提高和业绩的下滑，以至被动应对市场份额 的丧失。 关键词：中低档酒店；观念；目标；诚信 中图分类号：F299.27 文献标志码：A 文章编号：1673- 291X（2009）01- 0175- 02 所谓中低档酒店是指具有一定的服务水平，配套设施完 都对，但究其根源，笔者认为，有如下三点： 善，价位适中的一、二、三星级酒店，和与之档次相当的社会 一、观念陈旧 旅馆。在日前“天津酒店业发展高峰论坛”上，华美酒店管理 咨询公司的统计显示，全国星级饭店至去年底已经增长到 经济发展带来物质满足的同时，人们的精神文明并未与 14 327 家，其中中低档酒店比重在 95%（强）。 时俱进，甚至倒退，这在酒店行业就表现为经营管理者的观 辽宁亦不例外，中低档酒店占有主要的旅游、商务出行 念依然陈旧，具体表现为对服务行业的不公平认识依旧根深 消费者市场，在酒店业有着举足轻重的地位。但就目前看 蒂固。在服务行业较发达的西方国家，每 100 个工作岗位，其 来，辽宁中低档酒店的整体运营状况并没有与经济的发展 中有 70 个（中国为 26 个）是在服务行业，而且这些行业应当 同步，该类企业的竞争力仍然非常低下。以辽???省会沈阳为 说存在着大批的高工资，脑力劳动者。 例，沈阳玫瑰大酒店创建于 1985 年，是沈阳市第一家合资企 相对于传统服务业而言，现代服务业具有高技术和高文 业、第一家旅游涉外饭店、第一家三星级酒店，以及之后的 化含量，与南方一些城市相比，辽宁省消费性服务的文化含 沈阳科隆酒店、沈阳市和平宾馆有限公司、金海岸酒店、沈 量、自然含量都太少，服务的附加价值太低。大多中低档酒店 阳铁路大酒店、瑞心东方酒店、皇城酒店、沈阳兰花酒店、沈 的高层管理者自身并不重视服务，甚至不懂服务的真正含义 阳雍伦大酒店、辽宁天都饭店、辽宁科技宾馆、沈阳金科大 和价值，而且对直接从事服务的员工持有严重的贬低和歧视 厦等等三星级酒店，尽管都为沈阳市餐饮业的发展作出了 心理，企业在雇佣员工的时候，只是雇佣个“人手”，而不是员 一定的贡献，但相比辽宁经济在全国经济中的地位的快速