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旅游专业专科层次人才培养模式探索 江玉清 (广东商学院华商学院旅游管理系，广东广州 5113ω) 摘 要:随着社会的发展，旅浒止已成为全娘经济中最 具规模的产业之一，在未来旅游将会成为人们生活的一部分。 旅游业的迅猛发展，常姿大蒙的旅游从业人员的加入，高素质 的旅涕工作者必须在不问层次的教育中得到。旅捕~ .. 政宵绕过 多年的发展，已逐步形成中专、斗争科、本科、研究生等多层面教 育体系，专科层次的学生占较大比例，因此，有必要根据市场 的需要，探索旅游专.!lk斗争科层次人才螃养模式，向社会输送成 用型人才。 关键诩:旅游斗争.!lk专科层次人才培养模式供需情况培 养模式 旅游业是综合性的经济事业，它的构成涉及社会的许多 部门，其中旅行社、旅游饭店、旅游交通是旅游业的三大支 柱。旅游业是劳动密集型产业，就业范周广，就业层次多，因 此发展旅游业必须有大量具有旅游专业知识的人员加入。在 多个旅游教育启面巾，专业教育是关键的…环，这一部分人 员在旅游业人才结构发展中起承上尉下的作用。肉此，做好 旅游专业专科居次数商工作对旅游业健康有序的发腾起到 促进作用。 …、我阁旅游业人才的供栅情况 据世界旅游与旅行理事会(Wγrc)的预测.Jl12020年中闵 可能成为世界上第二大旅材和旅游经济强凶，旅游人力资源 素质已经成了各国旅游业党争力的一项藏要指标，旅游业的 快速发展需要离家质的从业人员的支持。目前全闰旅游应接 从业人员980万，平均每年新增50万 11J 旅游专业毕业生的就 业前景良好。然而种种数据表明，高校旅游专业毕业生选择旅 游行业的比例越来越低，而且极不稳定，工作一、两年后流失 率高达80%，这…现状与旅游业的快速发展极不平衡。 为 F适应旅游业的发展，我国不少商、中等院校开设了旅 游专业，甚至有不少是完全的旅游院校，而且数量还在逐年增 加，为旅游行业培养了1ω多万旅游专业人才。从旅游人才需 求方面肴，目前，我国巳拥有星级饭店 15创则多家，客房1ω多 万间，旅行社 19720家，具有旅游专业知识的人才缺口大。单从 供给与需求来看，旅游业的人才市场是可以达剑供需平衡的， 奇怪的簸，不少高校的旅游专业毕业生从事本行业的不到 30%.据问卷调资资料踉示，超过闸的协业生选择了旅游行 业以外的企业就业。可见，旅游人才供需严黛失衡，迫切需要 探究旅游人才培养模式。 二二、旅游专业专科层次人才培养的现状 (-)培养目标与市场脱节。 旅游管用.专业是应用性较强的学科，具有渗透性强、知识 面广、综合性强等将点。现代旅游管用，者不仅需要掌握现代管 理理论知识，而且话要熟练的管理技能，然而，大多敬旅游院 校的培养模式的特点都是泣多定位于管理类人才蜗养、理论 与实践不衔接、重理论轻实践、知识迁移能力低、道成绩轻能 力、忽视职业道德培养，仅仅学习管理理论知识，没有与实际 联系，因此，培养出来的毕业生大多就业期望值偏高，不愿意 到→线工作，然而，旅游企业实际需求最大的是动予能力强、 受过基层锻炼的工作人员，这就造成旅游人才市场供需失衡 严蓝、矛盾凸显。 {二)课税设置、专.!lk设I.欠科学。 近年来，我罔的人才市场普通存在这样的现象:高校毕业 生高分低能或高学历低能力，旅游行业更为明艘，这恰恰与旅 1即 静企~~需要能力大于学历的人才和原则相违背，这与高校开 设的课程有很大关系。有些高校想把自巳旅游专业的学生培 养成杂才拓宽学生的知识丽，闵此在进行课程设置景时丽而 俱到，结果都只是蜻蜓点水，知识结构松散，没街形成科学的 体系。 再看专业设置配方阁，目前旅游专业学生就业选择集中在 酒店和旅行村两个部门，随着旅游业的迅速发展，某些领域人 才紧缺的问题越来越突出，一是管翔，靡，如旅游人力资源开发、 旅游市场开拓、旅游资源开发与规划等人才:二是旅游业新兴 行业的专业人才，如会展管理、旅游交通、旅游网络管理等人 才;兰兰是具有创新思维的复合组人才。然而，大多数旅游院校开 设专业局于雷同化、大众化，多数集小在旅游管理、饭店管理等 领域，因而，培养出来的的毕业生没有明显的竞争力。 (三)师资结构不合理。 旅游是应用性和实践性较强的学科，所以婆求教师除有 丰富的理论知识外，还要有熟练的专业技能，要求理论与实践 相结合. {旦大多数旅游院校专科层次数学的教师都缺乏实际 经辙，持有旅游行业资格证书的旅游专业教师则更少，倒此在 教学过程中陷入纸上谈兵的说 l忍 (2J. 培养出来的学生难以 满足旅游企业的要求。 二、培养模式探索 (一)明确培养目标。 旅游专业专科层次的人才培养应该定位于就业导向教 育，以市场得自求为导向，以素质教育为核心，缩养出具有良好 综合素质、合鸡的知识结构、市场意识敏锐、创新思维祸跃的 应用到旅游管理人才。因此，在制定教学计划与培养方案时， 必须结