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关于校企合作的思考 　　摘 要：校企合作于学校而言，能够很好的促进学校专业建设、学生实习就业、教师整体素质的提高；于企业而言可以优先获取优秀技能人才，也可间接获得更大的经济效益和竞争实力。笔者通过自己所在学校旅游专业与北京科力淮扬村餐饮企业校企合作的实例，谈谈校企合作的现实意义、合作模式、合作困难及解决途径。 　　关键词：校企合作；人才培养方案；工学交替 　　国务院《关于大力发展职业教育的决定》中指出“职业教育要改革以学校和课堂为中心的传统人才培养模式，大力推行工学结合、校企合作的培养模式。”在2001年国务院召开的全国旅游发展工作会议上，明确提出了到2020年把我国建设成世界旅游强国的奋斗目标。为了实现这一宏伟目标，如何培养出满足旅游市场需求、企业需要的人才就成了职业旅游类专业教育工作者必须面对的现实问题。而在当前日益激烈的竞争环境中，校企合作这一教学模式应时而生，得到了越来越多中、高职业学校的青睐。现结合我校与北京科力淮扬村餐饮企业校企合作的实践，谈谈个人的看法。 　　一、校企合作的现实意义 　　（一）校企合作促进了学校旅游专业的建设和发展 　　当前，学校正面临着严峻的挑战：一是招生困难、生源数量锐减、生源质量不断下降；二是教育经费紧张、制约专业发展；三是毕业生质量不高，就业安置不稳定。要想摆脱这种困难局面，就必须解放思想、大胆创新，寻求多种形式的校企合作办学模式，与北京科力淮扬村餐饮企业的校企合作，大大推动了学校旅游专业的建设和发展。至“淮扬村”班冠名以来，企业出资在校内建设了餐饮实训室，在企业成立了校企合作研究团队，每年定期安排企业中、高层管理人员到校给“淮扬村”班学生上课，同时接受学校专业老师的跟岗学习，与专业教师共同研讨人才培养方案、课程设置、教学计划与教学实施等细节，十多年来为学校旅游专业的建设和教师专业技能的提高注入了新的生机和活力。 　　（二）校企合作为学生提供了专业实践平台。 　　学校本着“以服务为宗旨，以就业为导向”的办学指导思想，在为学生搭建升学立交桥的同时，也在积极探索新的教学、实习就业模式。学校在与北京科力淮扬村餐饮企业共谋校企合作办学模式中，该企业提供了餐厅服务员、酒吧服务员、迎宾员、调酒员、传菜员、收银员等多个实践岗位，使学生直接参与工作实践，既培养了学生吃苦耐劳、团结协作精神，又增强了岗位职业感情，较早接受企业文化熏陶。同时把餐饮理论知识和实践能力融为一体，真正提高了我校酒店服务与管理专业的教学质量。更重要的是学生的动手能力、综合分析能力、独立完成工作的能力以及应变能力等这些职业岗位能力在企业里得到了很好的培养和锻炼，弥补了学校课堂教学在这方面的不足。 　　（三）校企合作弥补了学校旅游专业校外实训基地不足的问题 　　校外实习基地是学生巩固理论知识、增强劳动观念、练就实践能力、实现角色转换、培养综合职业素质的实践训练场所。通过与北京科力淮扬村餐饮企业的校企合作，我校旅游专业的实习生和毕业生遍布各个省市淮扬村分店，既满足了不同层次的学生实习就业需求，又增加了我校学生实习就业单位数量，从而弥补了我校旅游专业校外实训基地不足的问题。 　　二、学校与淮阳村餐饮企业合作的主要模式 　　（一）订单式培养合作模式 　　本着互相协商、相互尊重和互利共赢的基础上，学校与淮阳村餐饮企业共同构建了旅游核心专业课程体系，组织双方优秀师资和技术人员编写了与之配套的专业培训教材：《淮扬菜简介》《前厅接待服务规程》《淮阳村安全服务指南》等，确保了人才培养的质量。同时学校与学生、淮阳村餐饮企业与学生、家长签定了“淮阳村班”校企合作培养协议书，以条款的形式明确三方所需履行的义务和享受的权利。其中，企业对“淮阳村班”特困学生提供每人每年2000元的助学金，奖励班级“优秀学生”每人每年600元，同时奖励在淮扬村餐饮企业顶岗实习的“优秀实习生”每人每年1000元。这些措施有效地促进了学生学习的积极性，并解决了部分家庭贫困学生的求学经费问题。 　　（二）“工学交替”合作模式 　　美国塞奇大学曾进行了一项实习效果实验：他们将接受专业教育几乎一样的学生分成A、B两组，并安排在同一学校进行为期十四周的教育实习，其中A组在实习前曾经被安排多次系统的见习，B组则是在接受专业教育后直接实习。实习结束两组出现了显著差异――A组的教学能力强，效果好，职业准备充分，B组则相形见拙。究其原因，是A组在实习前的不间断的见习活动中积累了丰富的教育教学经验。这个实验给了我们启示：实习时间安排采取散点的形式，将实习时间分配到中职学习的各学期，实习内容的安排根据学生对专业知识技能的掌握程度循序渐进，通过不断地让学生体验、反思、调整、检验，不断提升专业实践教学的实效，使学生在一次次的磨合中越来越胜任职场需求。以1201班饭店服务与