高中生物 第五章 第一节 降低化学反应活化能的酶课件3 新人教版.pptVIP

* ①为什么要用金属笼装肉块? ②为什么肉块会消失? ③这个实验能得出什么结论？ 防止食物的物理性消化 食物进行了化学性消化 食物既有物理性消化，也有化学性消化 问题探讨： * 细胞代谢 细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。它是细胞生命活动的基础。 C COOH H N R1 R2 O H H C NH2 C OH H + → R1 C NH2 C H O COOH C H N R2 H 细胞代谢在温和条件下顺利进行需要什么条件呢? * 第1节 降低化学反应活化能的酶 一、酶的作用和本质 * 实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解 ①明确实验目的原理： 比较过氧化氢在不同条件下的分解的快慢，了解过氧化氢酶的作用和意义 ②选择合适的材料用具： 2 H2O2 → 2 H2O + O2 20%的肝脏研磨液、3%的H2O2、3.5%的FeCl3、试管、滴管、烧杯、卫生香、火柴等 * ③实验的方法步骤： Ⅰ、分组编号： Ⅱ、设置实验组、对照组： 控制变量：主要有调节自变量、控制无关变量、 观察因变量 在遵循对照原则、等同原则、单一变量原则上控制变量 * 变量：实验过程中可以变化的因素。 自变量：其中人为改变的变量。 本实验自变量为：温度、 20%的肝脏研磨液、3.5%的FeCl3 控制变量： 因变量：随自变量的变化而变化的变量。 本实验因变量为：过氧化氢的分解速率 * 无关变量：实验中存在的一些对实验结果造成影响的变量。 本实验无关变量为：过氧化氢的浓度、试剂用量、实验环境等 对照实验：除了一个因素以外，其余因素都保持不变的实验。 本实验中只有反应条件是改变的，其余因素都没有改变。 * ④实验现象的观察、记录、数据处理（实验结果的分析） ⑤对实验现象的分析与解释，并推出或得出实验结论 本实验因变量检测方法为：观察气泡的产生量、带火星的卫生香复燃情况 观察、检测因变量 * 1、常温下反应 2、加热 3、Fe3+做催化剂 4、过氧化氢酶 猪肝研磨液 加入试管直接观察 90℃水浴 滴加FeCl3溶液 实验条件： 阅读课本P78-79方法步骤，做相应的实验，并将实验步骤和实验结果、结论以表格形式表示： * 步骤 一、试管编号 1 2 3 4 二 三 结果 结论 比较过氧化氢在不同条件下的分解速率 2ml 2ml 2ml 2ml 3% 3% 3% 3% 常温 90℃ FeCl3 肝脏研磨液 2滴清水 2滴清水 2滴 2滴 不明显 少量 较多 大量 不复燃 不复燃 变亮 复燃 过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样 反应条件 H2O2 浓度 剂量 剂量 气泡产生 卫生香燃烧 * 步骤 一、试管编号 说明 1 2 3 4 二 H2O2 浓度 剂量 三 剂量 结果 气泡产生 卫生香燃烧 结论 比较过氧化氢在不同条件下的分解速率 2ml 2ml 2ml 2ml 3% 3% 3% 3% 常温 90℃ FeCl3 肝脏研磨液 2滴清水 2滴清水 2滴 2滴 不明显 少量 较多 大量 不复燃 不复燃 变亮 复燃 过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样 反应条件 自变量 因变量 无关变量 对照组 实验组 对照实验 变量 * ①与1号试管相比，2号试管出现什么现象？这一现象说明什么？ 2号试管放出的气泡多，说明加热能促进过氧化氢的分解，提高反应速率 为什么能加快呢？ * 常态： 常叫基态，微观粒子处于能量最低的状态。 活跃状态就是激发态。 激发态：微观粒子其内部能量高于基态能量时 所处的能量状态。 常态分子 活化分子 加热 活化能 ： 分子从常态转变成容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。 能量 * ②3、4号试管并没有加热，也有大量气泡产生，这说明什么？ 说明Fe3+和过氧化氢酶都能加快过氧化氢的分解速率，是化学反应的催化剂。 * 加入催化剂相当于给汽车找到了一条穿山隧道 加热加压相当于给汽车加大油门 * ③3、4两支试管,哪支试管中的反应速率快? 4号试管的反应速率比3号试管快得多。说明过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高 为什么酶的催化效率会比无机催化剂更高？ * * * 催化剂可以降低化学反应的活化能，而且与无机催化剂相比较，生物催化剂酶有突出的优越性——酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。 酶的作用机理： 显著降低活化能 正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能在温和的条件下快速进行。 酶在细胞代谢中的作用： 催化作用 * 酶的本质： 阅读教材P81页,关于酶本