餐馆管理系统报告.docVIP

餐饮管理系统可行性研究报告 引言 1.1 编写目的 计算机技术的飞速发展，使我们的生活变得越来越“智能化”，“简单化”。计算机几乎已经遍布了我们生活的每一个角落，帮助我们更加高效，快速的解决工作与问题。随着我国市场经济的快速发展，餐饮业的发展日新月异，近两年来已呈现出高速发展的态势。但在快速发展的同时，餐饮业在日常经营管理中仍普遍采用手工管理方式，整体科技含量低。随着餐饮企业规模和数量的不断增长，手工管理模式无论是在工作效率、人员成本还是提供决策信息方面都已难以适应现代化经营管理的要求，因此制约了整个餐饮业的规模化发展和整体服务水平的提升。有效的管理成为了一个难题，为能有效的解决这些问题提高企业的经济效益，在这些中小型饭店中采用工作流技术，结合饭店绿色管理内容，实施计算机管理信息系统视为一条有效的解决途径。 1.2 背景 名称：餐饮管理系统 开发人员：陈美容、王梦瑶 用户：餐饮楼、饭店 数据库设计采用软件：Microsoft Office 2010 开发单位：武夷学院 开发环境：Windows 7 1.3定义 RMS：Restaurant Management System，餐饮管理系统。 1.4 参考资料 1.《软件产品开发文件编制指南》 2.《使用软件文档写作》 2．可行性研究的前提 2.1要求 功能分析： 1.会员信息管理：查询、增、删、改 2.菜单信息的管理：查询、增、删、改 5.餐桌信息的管理：查询、增、删、改 6.前台定桌：顾客可以根据自己的需求，选择不同餐桌 7.点菜：按照用户需求为其点菜并提交菜单给厨房 8.会员消费记录信息的管理：查询、增、删、改 9.会员积分信息的管理：查询、增、删、改 10.上菜管理：服务员对已上菜和待上菜进行管理 11.做账服务：审核菜单，协助顾客结账 性能：该系统所占硬盘容量大约为100M，开启运行时间约2～3秒 输入：系统需要员工输入账号和密码才能操作，另外系统的输入包括顾客点菜输入和管理员增添菜品信息。 输出：该系统的输出包括打印菜单给后厨，打印账单给顾客。 用户进入系统需要密码，且数据的存储是经过保密设置的，一般用户是无法接触涉及商业机密的数据的，因此安全保密性比较高。 与该系统配套使用的数据库是SQL server 2010 系统流程：顾客预定，开台，点菜，付款； 处理流程：接受预订，开台，款 完成期限2014年3月。 2.2目标 所建议系统的开发目标包括: 减少人力与管理费用； 提高信息准确度； 改进管理和服务; 建立高效的传输平台 2.3条件，假定和限定 建议软件寿命：5年。 进行系统方案选择比较的时间：为10天。 经济来源：××酒店。 硬件条件：PC机3台，服务器1台。 软件条件：WINDOWS 2010Server和Win7操作系统，OFFICE软件，SQL SERVER 2010 数据库，浏览器等。 2.4决定可行性的主要因素 本次可行性分析是按照软件工程的规范步骤进行的，即按复查项目目标和规模，研究目前正使用的系统，导出新系统的高层逻辑模型，重新定义问题这一循环反复的过程进行。然后提出系统的实现方案，推荐最佳方案，对所推荐的方案进行经济、技术、用户操作和法律的可行性分析，最后给出系统是否值得开发的结论。以上分析结果写成本文档。 成本/效益分析结果：效益成本； 技术可行：现有技术可完成开发任务； 操作可行：系统能被现有的工作人员快速掌握并使用； 法律可行：所使用工具和技术及数据信息不违反法律。 3. 对现有系统的分析 3.1系统流程图及基本业务流程图 (1)系统流程图 (2) 基本业务流程图 (3)顶层数据流图 3.2工作负荷 鉴于本系统适用于中小酒店，本着盈利的目的，酒店工作人员早晨9:00夜晚9:00，中途有就餐时间和休息时间。 3.3费用支出 费用支出包括设备维护费，员工工资，以及菜品材料费用等 3.4人员 人员包括：后厨（厨师，打和，配料），前厅（传菜员，服务员等），经理。 3.5设备 3台PC机，2台打印机，多数输入终端等。 3.6局限性 使用设备局限性：设备一般为PDA或特制的专用设备，如果使用PDA，则成本较高，设备性能不能完全发挥，有大材小用之嫌；如用专用设备，虽制作成本较低，但设备利用率低。 使用范围的局限性：使用WLAN。订餐系统只能在餐饮店使用，通用性差，复用率低，造成过多的资源浪费。同时，不能最大限度的方便顾客 4. 所建议的系统 4.1处理流程和数据流程。 经过调查研究，得到拟开发的餐饮管理系统的系统流程图。 流程图如图所示： 4.2影响 在建立所建议系统时，预期会带来的影响包括以下几个方面。 4.2.1对设备的影响 由于所建议系统是基于WINDOWS操作系统，所以需要配备足够符合以上列出的各种软