中学高中化学 第二单元 食品中的有机化合物（第1课时）导学案 苏教版必修2.docVIP

PAGE  河北省唐山市开滦第二中学2014高中化学 第二单元 食品中的有机化合物（第1课时）导学案 苏教版必修2 【学习目标】 1．乙醇的物理性质（色、态、味、密度、溶解性、熔沸点）。 2．乙醇的分子结构及乙醇结构的测定。 3．乙醇的化学性质（与金属反应、氧化反应）。 4．乙醇中的化学键与化学反应中的断键方式。 【学习重点】乙醇结构和化学性质。 【学法指导】 本课时为高中有机化学的开端部分，指导着以后的学习。建议课前通读“乙醇”全文，课上积极思考。注意树立“结构决定性质”的思想。通过对乙醇的学习，了解“羟基”的性质, 为以后学习打下坚实的基础。 【课前预习】 钠与乙醇反应现象 化学方程式结论1. 根据你的知识和经验，你知道乙醇有哪些性质和用途吗？ 2. 什么是无水酒精？如何检验酒精中是否含有水？ 怎样从工业酒精制取无水酒精？ 3. 在酒类饮品中几乎都含有不等量的乙醇，某白酒标签上注有“380”字样，试说明其含义。 【学习内容】 【活动探究1】乙醇的物理性质 俗名 ，是 色，透明的，有 味的液体。密度比水 ，熔沸点_______，乙醇易_______，能溶解多种 和 ，能与水以________比互溶。 【思考与交流1】 ①酒精中是否含水可用_______________检验。 ②如何分离水和酒精？___________________________ 【活动探究2】乙醇的分子组成和结构 观察乙醇的球棍模型和比例模型，完成以下填空： ⑴分子式 ，结构式 ， 结构简式 或 。 ⑵乙醇可以看成是乙烷中的氢原子被 取代后的产物。乙醇的官能团是__________。 【思考与交流2】 写出羟基的电子式：_____________________。 【活动探究3】乙醇的化学性质 （1）与金属钠反应 与金属钠反应的类型： _______________反应。 【实验3—1】必修二P69 【思考与交流3】试比较水与乙醇电离出H+能力的强弱？ ____________________________________________ （2）乙醇的氧化反应 ①燃烧氧化 化学方程式：_____________________________________； 用途：________________________________________。 【思考与交流4】乙醇能被氧化成其它物质吗？ _________________________________________ ② 氧化 【实验3—2】必修二P69 现象、问题结论、答案铜丝变黑发生什么反应？ 请写出化学方程式。伸入乙醇中的铜丝变红又说明什么？本实验中铜丝的作用是什么？请写出总化学方程式反应实质(断键位置) ③强氧化剂氧化：KMnO4（H+）、K2Cr2O7（H+） 氧化过程可分为两个阶段： CH3CH2OH→ CH3CHO →CH3COOH 说明： ①乙醇能使酸性高锰酸钾溶液褪色。 ②乙醇能使______色的K2Cr2O7（H+）变为_______色。 此反应的应用：_____________________________。 【思考与交流5】 有机化学反应中的氧化反应、还原反应指的是什么？ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 【思考与交流6】与羟基相连的碳原子上的氢原子数目与醇的催化氧化有什么关系？ 【小结】醇催化氧化规律：  = 1 \* GB3 ①连接—OH的碳原子上有两个H，去氢氧化为________；  = 2 \* GB3 ②连接—OH的碳原子上有一个H，去氢氧化为________；　  = 3 \* GB3 ③连接—OH的碳原子上没有H，则__________________。 【活动探究4】乙醇的用途与制法 _____________________________________________________ _____________________________________________________ 【小结、反思、整理】 【经典例题】 1. 好奇的小明向装有无水乙醇的烧杯中投入了一小块金属钠，他不会观察到的现象是 ( ) A. 钠块下沉到乙醇液面下 B. 钠块慢慢变小，最后消失 C. 钠块在液面上游动 D. 钠块表面有气泡冒出 2. 乙醇